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강황 효능과 부작용
카레의 주원료인 슈퍼푸드 강황은 독특한 향미와 노란 색소 때문에 열대 아시아 지역을 중심으로 고대로부터 오랫동안 사용되어 온 향신료이자 약초이다.
몸에 이로운 성분이 많고 노란색으로 '신이 내린 황금 푸드'라고도 불린다. 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용한다.
우리나라는 전남 진도, 전남 해남, 전북 부안, 경기 시흥, 충남 청양 등지에서 재배한다.
동의보감에서 강황은 "성질은 뜨겁고 맵고 쓰다. 효능은 울금보다 강하고 혈괴, 용종, 월경, 어혈, 풍, 기창에 좋다"라고 기록되어 있다.
강황(薑黃)은 황색 생강이라는 의미를 가지고 있으며 일본에서는 강황을 울금이라고도 하는데 강황과 울금을 구분하는 사람도 있고 구분하지 않는 사람도 있지만 효능 및 성질 또한 조금씩 다르니 구분하는 것이 맞는 거 같다.
강황은 노란색 성분인 '커큐민' 성분이 풍부하여 간질환, 우울증 등 각종 질환을 예방하는 데 도움이 되며 항암효과, 지방간 억제, 치매와 위장에 뛰어난 효능이 있다.
그럼 지금부터 강황의 효능에 대해 알아보자
■ 강황 효능
1. 치매 개선
강황의 ‘방향성 정유’성분은 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효능이 있으며 ‘커큐민’ 성분이 알츠하이머의 주된 징후가 되는 아밀로이드 플라크를 제거하고 기억력을 개선해 주는 효능이 있어 치매를 예방하고 개선하는 효능이 있다.
이에 성장기 어린이들이나 학생들의 두뇌 발달에 좋은 브레인 푸드로도 각광받고 있다.
캘리포니아대학 연구팀에서 발표한 연구결과에 의하면 주황색 향신료가 두뇌 건강과 기억력을 개선하는 효능이 있다는 것을 밝혀냈는데 해당 주황색 향신료가 바로 강황이다.
2. 항암효과
염증물질을 생성하는 효소의 기능인 프로스타글란딘의 생성을 막아주고, 면역력을 높여줌으로써 암 발생을 멎게 해주며 이미 발생한 암세포의 경우에는 전이를 막는데 효과적이다.
커큐민의 경우 진통제, 아스피린, 타이레놀의 기능과 유사해서 소염진통제로 이용하는 민간요법으로도 많이 사용한다.
3. 노화 방지
강황가루에 함유된 커큐민 성분이 강력한 항산화 작용으로 노화를 방지하는 데 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
한 연구에 따르면 커큐민 성분이 세포 노화를 지연시키고 수명을 늘리는 시르투인, AMP 활성 단백질 키나아제 등과 같은 특정 단백질을 활성화해 노화 방지에 도움을 준다.
4. 간 기능 개선
강황 속에 함유된 대표 성분인 '커큐민'은 현대인들의 잦은 음주로 인한 숙취해소에 도움이 되며 몸에 흡수된 알코올을 분해하는 효능이 뛰어난 성분으로 알려져 있다.
커큐민은 간세포를 재생시키는 작용을 하며 간의 활성 산소량을 줄여주는 효능이 있어 간 기능을 개선하는 데 도움을 준다.
5. 위장기능 개선
강황은 카레의 주원료로 소염제 성분이 함유되어 있는 것은 물론 따뜻한 성질로 인해 위장의 기능을 개선해 주는데 도움을 준다.
특히 강황은 위장 기능이 냉해 지거나 장이 차서 배탈이 나는 사람이 섭취하면 소화 기능을 촉진시키며 활발한 장운동을 유도하기 때문에 속 쓰림과 배탈 치료에 도움이 되어 위장기능 개선에 특별한 효능이 있다고 알려져 있다.
6. 여성 질환 개선
강황은 따뜻한 성질의 식품으로 생리통과 냉증에 효과적이며 어혈을 풀어주는 효능이 있으며 생리불순과 월경통, 무월경 증상 등 각종 여성 질환 개선에 효능이 있다고 잘 알려져 있다.
특히 생리통이 심한 여성들이 섭취하면 통증이 완화되는 효과가 있다.
7. 관절염 개선
커큐민 성분은 통증을 완화하는 소염효과가 뛰어나 관절 통증이나 만성 관절통 환자의 염증반응을 억제하여 통증을 완화하고 병의 진행을 억제하는 효능이 있으며 관절염 개선에 도움을 준다.
8. 다이어트
식품으로 섭취한 지방을 소화하고 흡수하는데 담즙이 필수적인 성분인데 강황에 풍부한 커큐민 성분이 담즙의 분비를 촉진시켜주는 효능이 있어 소화를 촉진하며 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방을 분해하는 데 도움이 되어 건강한 다이어트가 가능하도록 도움을 준다.
9. 피부 건강
강황가루를 섭취하고 국소적으로 바르는 것은 피부의 조기 노화를 늦춰주는 데 도움을 준다.
또한 상처 치유에도 탁월한 효능이 있어 손상된 피부를 회복시키는 안티에이징 및 미백, 트러블 흔적 완화에도 효과적이다.
강황은 체내의 콜라겐과 엘라스틴 생산을 촉진하는 효능이 있어 수 세기 동안 피부를 밝게 만드는 데 사용된 인도의 향신료로서 피부색을 어둡게 만드는 멜라닌 색소 생성을 억제한다고도 알려져 있다.
■ 강황 부작용
강황에서 추출한 일부 성분은 다른 약물과 함께 복용하게 되면 부작용을 나타낼 수 있으며 위장 질환자의 경우 위산과다, 속 쓰림, 위궤양, 메스꺼움 증상이 악화될 수 있기 때문에 주의해야 한다.
또한 강황은 혈액 응고를 더디게 할 수 있기 때문에 혈액응고 방지제를 복용하고 있는 경우 강황 보조 식품을 섭취할 때 주의해야 한다.
더불어 강황은 수용성 옥살산에서 높은 농도로 존재하는데 옥살산은 칼슘과 결합해 가장 일반적인 형태의 신장 결석으로 발전할 수 있다. 이런 결석이 잘 형성되는 사람들은 식이성 옥살산의 하루 총 섭취량을 제한해야 한다.
아무리 좋은 음식도 과하면 독이 되는 법. 강황의 올바른 섭취법은 성인 기준 하루 4~5g, 티스푼 한 술 정도 섭취하는 것이 좋다.
오늘은 강황 효능 및 강황 부작용들에 대해 알아보았다. 좋은 효능들이 많은 강황이지만 강황 부작용도 있듯이 어떠한 식품이든 많은 식품들에는 부작용이 있으니 꼭 본인의 몸에 맞는지 확인하고 섭취해야 한다.