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병아리콩 효능과 부작용

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인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩으로 알려진 병아리콩은 불규칙한 구형에 노란빛이 도는 갈색으로 병아리 모양을 닮아 병아리콩이라 불린다.

중동이 원산지로 기원전 7,500년 경부터 재배되었다고 한다. 지중해, 인도, 중앙아시아 등지에서 많이 생산되며 밤과 비슷한 풍미로 씹을수록 고소하며 단맛을 지니고 있으며 이집트 콩이라고도 불린다.

땅콩, 밤과 유사한 고소한 맛이 특징으로 콩 비린내가 없고 포만감이 높은 특징이 있어 다이어트 식품으로 우리에게 알려져 있다.

병아리콩은 밥에 넣어 먹거나 각종 소스, 샐러드, 수프, 볶음 등의 요리로 활용하거나 오븐에 구워 스낵으로 먹기도 하며, 병아리콩을 삶아 후무스(중동 지역에서 즐겨 먹는 디핑소스)를 만들어 먹기도 한다.

병아리콩은 풍부한 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민B, C, E, K, 엽산을 함유하고 있으며 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연 등의 각종 무기질을 함유하고 있다.

그럼 지금부터 병아리콩의 효능에 대해 알아보자

 

병아리콩 효능

1. 다이어트

병아리콩은 100g당 143kcal 열량으로 적은 열량에도 풍부한 식이섬유와 식물성 단백질을 섭취할 수 있어 다이어트에 장점이 있다.

또한 풍부한 이소플라본 성분이 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하고, 골고루 함유된 식이섬유, 단백질, 여러 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 감소시키는 데 도움을 준다.


2. 심혈관질환 예방

병아리콩에는 콩류의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주어 동맥경화 예방에도 효과적이다.

또한 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜 고혈압을 예방하는 데 도 도움을 준다.


3. 장 건강

병아리콩에 다량 함유된 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진하고 장내 기능 개선을 통한 장의 전반적인 건강 향상에도 큰 도움이 된다.

또한 장운동이 활발해짐에 따라 변비를 개선하는 데 도 도움을 준다.


4. 갱년기 증상 완화

병아리콩에는 여성 호르몬인 에스트로겐과 분자 구조가 비슷한 이소플라본이 함유되어 있는데 이는 에스트로겐과 비슷한 작용을 하여 주로 에스트로겐 수치가 감소하는 갱년기 여성에게 효과적으로 작용하여 갱년기 증상을 완화시키는 데 도움을 준다.


5. 뼈 건강

병아리콩에는 100g 기준으로 약 105mg이 함유되어 있다고 하는데 이 양이 우유와 비슷한 함량이다. 이렇게 풍부한 칼슘 성분으로 뼈를 튼튼하게 골밀도 강화에 큰 도움을 주어 성장기 어린이의 골격 발달 및 골다공증을 예방하는데도 많은 도움을 준다.

또한, 뼈를 구성하는 성분인 마그네슘 성분도 115mg이 함유되어 있어 뼈와 관절을 튼튼하게 만드는 데 도움을 준다.


6. 당뇨 개선

병아리콩은 섬유질의 함량이 높아 나쁜 콜레스테롤의 혈중 농도를 감소시키는 것뿐만 아니라 혈당 유지에도 도움을 주어 당뇨병 예방 및 당뇨병 환자들의 당뇨 개선에도 도움을 준다.


7. 빈혈 개선

풍부한 철분 성분이 적혈구의 생산을 촉진시켜 혈액을 통한 산소공급을 원활하게 해 줌으로써 어지러움이나 빈혈 개선에 도움을 준다.

또한 다량 함유된 엽산 성분 역시 빈혈에 뛰어난 작용을 할 뿐만 아니라 임산부의 건강관리에도 많은 도움을 준다.


8. 탈모 예방

병아리콩은 세포막을 노화하게 만드는 활성 산소를 무력화 시키는 기능을 하는 비타민E가 풍부하게 들어있기 때문에 활성 산소로 인해 모낭 세포가 노화하거나 파괴되어 발생하는 탈모를 예방하는 데 도움을 준다.


9. 피부 미용

병아리콩은 알긴산이라는 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 알긴산 성분은 우리 몸속 혈관을 확장시키며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 하고 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 도와준다.

노폐물이 제거되면 우리 몸은 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있다.

또한 병아리콩의 풍부한 비타민C 성분은 노화 방지에도 도움을 준다.


10. 눈 건강

병아리콩은 비타민A가 많이 함유되어 있어 눈과 피부 점막을 보호하는 역할을 하기 때문에 눈 건강에 도움을 준다.

특히 병아리콩의 베타카로틴과 아연 성분 역시 눈의 피로를 개선하고 황반변성의 진행을 막는 등 효과가 있어 안구 건강에 도움을 준다.
 

반면 병아리콩의 잎과 꼬투리 부분에는 옥산살이라는 성분이 들어있어 알레르기를 유발할 수 있으며 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 과다 섭취 시 위험할 수 있다.

또한 식이섬유 과다 섭취 시에는 위경련, 복부 팽만감 또는 위장 장애의 위험이 있으니 적당량만 섭취해야 한다.


병아리콩은 직사광선을 피하고 습기 없는 서늘한 곳에 보관, 통조림은 개봉 후 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관하면 된다.
 

지금까지 병아리콩의 효능과 부작용에 대해 알아보았다. 놀라운 효능의 병아리콩 자주 섭취해 건강하게 겨울을 맞이하자.