매일 한 잔씩 마시면 약이 되는 식품
건강도서 가운데 일본의 나구모 요시노리가 쓴 『50세가 넘어도 30대로 보이는 생활 습관』이라는 책이 있다.
거기에 몇 가지 건강을 위한 생활 습관이 제시되어 있는데 이런 문구가 있다.
‘아침에 우엉차 한 잔 마시기’
수많은 건강 차가 있는데 어찌 우엉차를 들먹였을까?
평범한 우엉차가 그렇게 좋다는 말인가?
그렇다면 우엉차가 어떤 차인지 들여다볼 수밖에 없다.
우엉은 우리 몸속의 노폐물을 배출해 주는 건강초다.
우엉은 국화과에 속하는 두해살이풀이다.
『본초강목』에서는 우엉이 오장의 나쁜 기를 제거하고 중풍, 머리에 나는 종기, 가래를 가라앉히고 하복부의 내장 통증 치료, 영양 결핍 질환인 각기에 효능이 있다고 하였다.
우엉은 우리 몸의 신진대사와 해독, 배출, 조혈작용에 직접적인 관련이 있다.
우엉의 뿌리와 줄기는 식이섬유가 풍부한 식용 채소이며 얼굴이 붓는 것을 가라앉게 하는 약효가 있다.
우엉은 혈관 속 지방을 비롯한 노폐물을 배출해 주는 역할을 한다.
이는 우엉의 껍질 속에 사포닌 성분이 많이 들어 있기 때문이다. 사포닌은 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질로, 발포성이 있어 녹으면서 미세 거품을 발생시켜 노폐물을 제거해 준다.
이 사포닌 성분이 혈액에 들어가면 콜레스테롤과 지방에 붙어 있는 해로운 기름기를 씻어내고, 살균과 분해, 배설을 잘하게 해준다. 또 독소 배출을 동시에 하므로 비만 해결에도 도움이 된다.
우엉은 수용성 식이섬유인 이눌린이 들어 있어 흡수성이 매우 뛰어나서 몸 속에 남아 있는 수분을 흡수해서 부종을 막아준다.
뿐만 아니라 혈관 속의 노폐물을 흡수하여 배출함으로써 혈관을 깨끗하게 해준다. 혈관이 젊어지면 몸도 젊어진다.
우엉차를 꾸준히 마시면 젊어질 수 있다.
우엉차
우엉차는 우엉을 건조해서 만든 차를 말한다.
우엉차는 한국의 전통 건강차로 오랫동안 사용하여 왔다. 쌉쌀한 맛이 특징인데, 볶음 정도에 따라 풍미가 달라진다. 더 깊고 고소한 맛을 원하면 진하게 볶은 우엉을 선택해서 우엉차 효능을 더 크게 할 수 있다.
시중에서 파는 우엉차보다 신선한 우엉을 직접 구입하여 건조해서 우린 차가 효능이 더 좋다는 것도 알고 있어야 한다.
우엉차의 가장 큰 장점은 풍부한 식이섬유와 이눌린이라는 프리바이오틱 성분이 풍부하다는 것이다.
우엉차는 장 속의 유익균을 키워주는 역할을 하기 때문에 소화에 도움을 준다.
특히 변비가 있는 사람들이 우엉차를 마시면 큰 도움을 받을 수 있다.
일반 야채와 비교해도 식이섬유 함량이 2배나 많다.
우엉차는 혈당 관리에 좋다.
혈당지수가 낮아서 혈당을 안정적으로 유지할 수 있다.
거기에 칼륨이 들어 있어서 혈압 관리에 도움이 되고, 피부 건강에도 좋다.
피를 맑게 하는 우엉차
우엉차 만들기
우엉차 만드는 방법은 신선한 우엉을 잘 씻어서 얇게 썬다.
깨끗한 채반 위에 우엉을 널고 햇볕에 바짝 말린다.
뜨겁게 달군 팬에 말린 우엉을 넣고 타지 않도록 저어가면서 볶는다.
이때 기름을 치면 안 된다.
타지 않을 만큼 진하게 볶는다.
차로 만들기 위해 볶아놓은 우엉뿌리
우엉에 물기가 남아있으면 차를 우려낼 때 구수한 맛이 나지 않는다.
5분 내지 10분간 충분히 볶는다. 그렇게 볶은 우엉을 식혀서 보관하고 있다가 뜨거운 물에 우려 마시면 건강하고 구수한 우엉차가 완성된다.
우엉차 마시기
우엉차를 마실 때는 하루 2~3잔 정도가 적당하다.
부작용이 없고 카페인이 없어서 저녁에 마셔도 괜찮다.
또 따뜻하게 마셔도 좋고, 냉음료로 마셔도 좋다. 다만 신장 질환이 있는 사람은 칼륨 섭취량을 조절해야 하니까 주의하여야 한다.
우엉차 효능
1. 혈액순환 개선
우엉차는 몸 속에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해 준다.
우엉차를 마시면 혈액순환이 활발해지고 해독 작용도 원활해진다.
2. 항염 작용
우엉에 들어 있는 폴리페놀과 사포닌 성분이 염증을 줄여주고 면역력을 높여준다. 따라서 각종 감염에 대한 저항력이 높아진다.
우엉에는 이폴리페놀과 레스베라트롤 성분이 들어 있어 항산화 작용에도 도움을 준다.
우엉은 여러 가지 약효를 지닌 식품이요, 약초다.
3. 변비 치료
우엉차는 변비와 다이어트에 효과적이다.
우엉차에는 유산균과 유사한 작용을 하는 이눌린 성분이 다량 함유돼 있다.
이눌린은 대장 기능을 개선하고 신장 기능이나 이뇨 작용에도 도움을 준다.
또 우엉은 식이섬유가 풍부한 동시에 수분 흡수력이 높아 비만을 유발하는 장내 독소를 제거한다.
4. 피부 건강
몸속의 독소를 제거하고 혈액을 정화하여 피부를 윤택하게 해준다. 피부톤이 밝아지고 트러블이 치유된다.
5. 체중 관리
우엉은 혈당과 콜레스테롤을 조정하는 효과가 있어 체중 관리에 도움을 준다.
따라서 다이어트하는 사람이 우엉차를 마시면 도움을 받을 수 있다.
6. 면역력 강화
우엉에는 사포닌과 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있다. 이런 성분들이 우리 몸의 면역을 튼튼히 해주고, 염증을 줄여주는 데도 도움을 준다.
7. 이뇨 작용
우엉차에는 이눌린 성분이 있어 신장 기능을 돕기 때문에, 이뇨 작용을 촉진하는 효과가 있다. 따라서 몸속의 노폐물이 소변을 통하여 몸 밖으로 빠져나가게 해준다.
8. 피로 해소
우엉에는 비타민 B군과 다양한 미네랄 성분이 들어 있어 신진대사를 원활하게 해준다. 이로 인하여 몸속 에너지 대사가 활발해져 피로를 해소해 준다.
9. 노화 방지
우엉차를 마시면 노화를 방지할 수 있다. 우엉 속 폴리페놀, 레스베라트롤 성분이 항산화 효과가 있기 때문이다.
우엉은 채소 중에서 반찬거리로 그다지 많이 사용하는 식품이 아니다.
그러나 부작용이 거의 없고 영양이 풍부할 뿐만 아니라 약효가 뛰어난 식품이다.
특히, 노폐물을 배출해 주는 효능이 뛰어나 나이 든 사람에게는 꼭 필요한 식품이다.
우엉차로 만들어 꾸준히 마시면 혈관을 깨끗하게 청소해 주어 건강 유지에 크게 도움을 주는 소중한 채소다.
