11월 제철 음식 건강 수산물

앞서 지난 1편에서 11월 늦가을의 건강을 지켜주는 대표적인 제철 농산물 8가지를 꼼꼼히 살펴보았다.

가을이 깊어지고 바닷물이 차가워질수록 수산물들은 몸속에 영양과 지방을 가득 채워 최고의 맛과 영양을 선사한다.

단백질과 불포화지방산이 풍부한 제철 해산물은 지친 몸에 활력을 불어넣고 혈관 건강을 지켜주는 훌륭한 보양식이 된다.

특히 바다의 깊은 풍미를 고스란히 담아낸 해산물들은 환절기 저하된 체력을 끌어올리는 데 더없이 훌륭한 식재료다.

하여 오늘은 11월에 꼭 맛보아야 할 영양 만점 제철 수산물 8가지를 알아본다.


■ 11월 제철 수산물 8가지

1. 바다의 우유라 불리는 영양 만점, ‘굴’

철분, 아연, 칼슘이 풍부한 굴은 빈혈 예방과 면역력 강화에 탁월하다. 타우린이 다량 함유되어 피로를 해소하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 큰 도움을 준다.


2. 겨울철 별미, 고소함이 일품인 ‘과메기’

청어를 찬바람에 말려 만든 과메기는 불포화지방산인 오메가-3가 풍부해 혈관을 깨끗하게 청소해 준다. 단백질과 비타민E가 가득해 피부 노화 방지와 원기 회복에 좋다.


3. 쫄깃한 식감과 타우린이 풍부한 ‘꼬막’

필수 아미노산과 타우린이 가득한 꼬막은 간 기능을 보호하고 피로 회복을 돕는 대표적인 건강식이다. 철분이 풍부해 여성들의 건강 관리에도 매우 유익하다.


4. 기름이 올라 고소한 바다의 제왕, ‘방어’

찬 바람이 불면 몸집을 불리는 방어는 불포화지방산과 비타민D가 풍부해 골밀도를 높이고 혈액순환을 원활하게 돕는다. 부드럽고 고소한 맛과 함께 원기를 북돋아 준다.


5. 단백질과 불포화지방산이 가득한 ‘삼치’

DHA가 풍부하게 들어 있어 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 주는 삼치는 남녀노소 모두에게 좋은 생선이다. 살이 부드럽고 담백하며 심혈관 질환 예방에도 탁월하다.


6. 달달한 맛과 타우린이 가득한 ‘가리비’

지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 가리비는 다이어트 중에도 부담 없이 즐기기 좋다. 타우린과 아미노산이 풍부해 심장 기능을 강화하고 피로 물질을 배출해 준다.


7. 시원한 국물과 피로 회복에 좋은 ‘홍합’

셀레늄과 비타민A가 풍부한 홍합은 세포 노화를 막고 면역력을 지키는 데 도움을 준다. 타우린 성분이 숙취를 해소하고 간을 보호하는 데 탁월한 효과가 있다.


8. 면역력 강화에 탁월한 껍질째 먹는 ‘대하(새우)’

키토산과 타우린이 풍부한 새우는 체내 콜레스테롤을 낮추고 면역력을 탄탄하게 세워준다. 고소한 풍미와 함께 원기를 회복하고 기력을 북돋아 주는 늦가을의 별미다.
 

자연의 선물인 제철 수산물은 맛과 영양을 동시에 챙기며 환절기 건강을 지켜주는 최고의 보양식이다.

앞서 살펴본 8가지 제철 농산물과 오늘 알아본 8가지 제철 수산물을 균형 있게 식탁에 올린다며, 정성스럽게 차려낸 제철 밥상과 함께 이번 늦가을도 찬바람 속에서 흔들림 없는 활기찬 건강과 평안한 일상을 든든하게 지켜내 보기를 응원한다.