항염증에 도움이 되는 식품(음식) 항염증 식품

요즘 들어 항염증에 좋은 건강보조식품이라는 이야기를 많이 듣는다. 항암이나 면역력은 예전부터 많이 들어 잘 알고 있는데 항염증은 조금은 생소한 용어인데 글자 그대로 염증 발생을 억제하거나 없앤다는 뜻으로 염증 예방과 완화에 도움이 되는 약은 항염증약이며 식품은 항염증 식품이다.

염증은 사전에는 생체 조직이 손상을 입었을 때에 체내에서 일어나는 방어적 반응. 예를 들어 외상이나 화상, 세균 침입 따위에 대하여 몸의 일부에 충혈, 부종, 발열, 통증을 일으키는 증상이다.라고 정의되어 있다.

염증은 우리 몸을 보호하기 위한 방어작용이지만 만성 염증은 오히려 각종 질병으로 이어질 수 있다.

또한 좋지 않은 식습관이나 스트레스로 인해 오히려 만성 염증을 일으키기도 하는데 오늘은 이러한 염증을 예방하고 건강한 생활을 위해 염증에 좋은 음식, 항염증 식품으로 어떤 것들이 있는지 알아본다.

스웨덴 카롤린스카대학 연구팀은 7만 명을 대상으로 한 연구에서 항염 식단이 조기 사망 위험을 18% 줄이고, 심혈관질환에 의한 사망 위험을 20% 줄인다고 밝혔다.


항염증에 도움을 주는 음식

1. 베리류

베리는 섬유질, 비타민, 미네랄이 가득한 작은 과일로 함유되어 있는 안토시아닌이라고 불리는 항산화 물질이 몸에서 항염증 효과가 있어 항염증 식품으로 대표적이다.

특히 블루베리에 함유되어 있는 비타민과 미네랄은 우리 몸의 염증 과정을 균형 맞게 유지하는 데 도움 된다. 관절염이나 심장 관련 질병처럼 만성 질환의 경우에도 도움이 된다고 알려져 있다.

2. 강황

강황은 다량 함유되어 있는 커큐민(Curcumin)은 염증 감소, 항산화 작용, 관절 및 심장 건강을 돕는 효능이 있다. 관절염, 당뇨병 및 기타 질병과 관련된 염증을 감소시킨다고 알려져 있다.

또한 고추를 강황과 함께 먹으면 커큐민의 흡수를 크게 향상시킬 수 있다.

3. 지방이 많은 기름진 생선(연어, 참치, 고등어 등)

지방이 많은 생선은 단백질과 오메가3가 풍부하게 함유되어 있다. 이 오메가3는 대사증후군, 심장질환, 당뇨병, 신장질환을 유발할 수 있는 염증을 감소시킨다.

참치, 연어, 고등어, 정어리, 대구, 청어, 송어 등이 오메가3가 풍부한 생선으로 손꼽힌다.

또한 올리브유, 올리브오일은 불포화 지방산으로 건강에 좋은 기름이라 오메가3 지방산과 함께 섭취하면 항염작용에 더욱 효과가 좋다고 알려져 있다.
 

4. 토마토

토마토에 함유되어 있는 리코펜은 암과 관련된 친염증성 화합물을 감소시키는데 효과적이다. 한 연구는 토마토 주스를 마시는 것이 과체중 환자의 염증 수치를 현저하게 감소시킨다고 밝혔다.

또한 염증에 좋은 올리브오일로 토마토를 요리하면 리코펜 흡수량을 최대화할 수 있다고 알려져 있다.
 

5. 녹차

녹차는 심장병, 암, 알츠하이머병, 비만 그리고 다른 질환의 위험을 줄여주는 것으로 알려져 있다.

특히 녹차에 들어있는 EGCG는 친염증성 사이토카인 생성과 세포 내 지방산 손상을 감소시킴으로써 염증을 억제한다.

6. 고추 & 피망

피망과 고추에는 강력한 항염증 효과가 있는 비타민C와 항산화제가 풍부하다.
피망은 항산화 케르세틴을 공급하며, 고추는 시나피산과 페룰산을 함유하고 있어 염증을 감소시킨다.

7. 포도

포도는 안토시아닌을 함유하고 있어 염증을 줄여준다.

또한 심장병, 당뇨병, 비만, 알츠하이머, 눈병 등 여러 질환의 위험을 줄일 수 있다. 한 연구에서 매일 포도 추출물을 섭취한 심장질환자는 염증이 감소했으며, 체중 증가와 암과 관련된 디포넥틴 호르몬 수치에도 변화를 가져왔다.
 

8. 올리브오일

올리브오일은 먹을 수 있는 가장 건강한 지방 중 하나이다.

불포화 지방이 풍부하여 심장병, 뇌암, 그리고 다른 건강 질환의 위험 감소와 연관성이 있다. 올리브유에서 발견되는 항산화제인 올레오칸탈의 효과는 이부프로펜과 같은 항염증 약물의 효과가 있다.
 

이 외에도 양파, 마늘. 코코넛오일, 아미씨. 파인애플, 다크초콜릿, 녹색잎채소, 견과류 등이 항염증 식품으로 알려져 있다.

염증 환자를 담당하는 의사들은 대부분의 염증은 자가면역질환의 일종으로 염증을 평소에 관리하면 어느정도 예방과 완화를 할 수 있으니 평상시 음식이나 식품으로 관리 및 조절하라는 조언을 하니 항염증 음식이나 식품을 평상시 잘 챙겨 먹어 나쁜 염증들이 우리몸에 생기지 않게 관리하면 좋을 듯하다.