한 해의 시작인 음력 1월 1일을 일컫는 말이 설날이라 부른다 이제 2022년 설 명절이 코앞으로 다가왔다 예년 같으면 민족 대이동으로 고속도로와 국도가 마치 주차장을 이루는 진기한 풍경들이 펼쳐지기도 하였다. 아쉬운 건 코로나19가 장기화되면서 또한 이번에 오미크론 확산세가 점점 늘다 보니 이번 설 명절 연휴 기간에 고향 방문과 여행 자제하라는 뉴스가 계속 나오고 있다. 설 명절 부모님, 친척 등 만날 수는 없지만 설 명절에 먹는 음식은 빠질 수 없기에 가족들과 함께 맛있는 명절 음식을 만들어 보자.
설명절 음식 전 만들기
1. 동태전
재료 : 동태포 한팩, 소금1Ts, 부침가루, 계란, 후추 , 청주 반컵, 홍고추, 쑥갓
1. 냉동된 동태에 물 2컵에 소금 한큰술, 청주 반컵을 넣고 5~10분 자동 해동을 시켜준다.
2.. 체에 받쳐 물기를 빼준다
3. 다시 키친 타올에 올려 남은 물기를 제거해 준다.
4. 후추를 골고루 뿌려준다
5. 계란 5개 정도를 잘 풀어준다
(노란 동태전을 원하는 경우 계란 3개에 노란자 2개를 더 추가해서 풀어준다)
6. 부침가루를 골고루 입히고 가루는 털어준다
7. 달걀물을 입혀준다
8. 고명으로 홍고추 쑷갓 등을 올리면 보기에조 맛있어 보이는 동태전이 완성된다.
산적꼬지.
재료 : 햄, 맛살, 쪽파, 느타리버섯, 어묵( 돼지고기, 소고기도 가능), 달걀4개, 부침가루,소금한꼬집
1. 햄, 맛살, 쪽파, 느타리버섯, 어묵을 같은 크기로 자른다
2. 자른 재료를 꼬지에 순서대로 꽂는다
3 달걀 물을 푼다 여기에 청수 2/1큰술, 소금 한꼬집을 넣는다
4. 부침가루를 입히고 가루를 털어준다
5. 달걀물을 입혀주고
6. 달군 후라이팬에 올려 익혀준다.
애호박전
재료 : 애호박 1개, 달걀, 소금, 고명용 홍고추 1개
1. 애호박은 양쪽 꼭지를 제거하고 적당한 크기로 균일하게 잘라준다.
2. 자른 애호박에 소금을 살살 골고루 뿌려준다.
3. 10분 정도 지나면 수분이 생기는데 이때 키친타월로 수분을 한번 제거해 준다.
4. 전자레인지에 1분 30초~2분 정도 익혀준다.
5. 봉투에 부침가루를 넣고 여기에 애호박을 넣어 흔들어 준다.
6. 달걀을 풀어주고 가루를 입힌 애호박을 넣는다.
7. 달군 프라이팬에 맛있게 익힌다.
8. 고명으로 홍고추나 쑥갓을 잘라 올려준다.
