더덕은 보통 한겨울에서 초봄까지(1월~4월) 제철로 인삼과 비슷한 효능이 있어 한방에서는 사삼이라는 이름으로 불린다.
예부터 더덕은 겨울에 먹는 더덕은 소고기보다 좋다는 말이 있을 만큼 제철인 지금은 산삼보다 귀한 대접을 받는다.
더덕은 주로 고산지대에서 생산되며, 좋은 땅에서 자란 더덕일수록 그 향이 짙고 우수하다고 한다.
더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 ‘산에서 나는 고기’로도 불리며, 예로부터 중국에서는 약으로만 썼지만 우리나라는 다양한 음식 재료로 활용했다.
예로부터 더덕은 도라지보다 향기롭고 살이 연해서 훨씬 귀하고 품격 있는 식재료로 여겼다고 한다.
특히 요즘같이 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 풍부한 영양으로 도움을 주는 대표적인 식재료인 더덕 오늘은 이 더덕의 효능에 대해 알아보자.
더덕의 효능
1. 기관지 건강에 도움
더덕에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기관지 내 점막을 보호하는 작용을 하며 기관지 건강을 지키는데 탁월한 효과가 있다.
또한 기침이나 가래 완화에 좋으며 겨울철 감기 예방에 도움을 준다.
2. 다이어트 및 변비 개선에 도움
더덕은 열량이 매우 낮으며 식이섬유가 풍부하여 쉽게 포만감을 주어 다이어트에 도움을 준다.
또한 더덕에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하여 장기능 증진 및 장 건강에 도움을 준다. 이 때문에 배변활동이 원활하게 이루어져 변비를 개선하는데 큰 도움을 준다.
더불어 더덕의 풍부한 영양소와 각종 미네랄 성분은 건강하고 균형있는 다이어트에 도움을 준다.
3. 성 기능 향상 및 갱년기 장애 예방에 도움
더덕에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분으로 해독작용과 함께 신진대사를 원활하게 하고 노화 및 스트레스의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 호르몬 분비 촉진에 도움을 준다. 이에 남성에게는 정력 향상과 여성에게는 갱년기 증상 예방과 월경 불순, 질 분비물 감소 등에 도움을 준다.
4. 혈관 건강에 도움
사포닌 성분은 콜레스테롤과 혈관 속 기름때를 줄여 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하고 적혈구와 헤모글로빈 수치를 증가시키는 효과가 있다. 또한 혈압을 정상수치로 만들어 주는 데 도움을 준다.
5. 당뇨 예방에 도움
더덕에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절에 효과가 뛰어나 혈당의 상승을 막아 당뇨 개선 및 예방에 도움을 준다.
이 외에도 염증 완화, 피로회복, 암 예방, 독소 배출 등 우리 몸에 많은 도움을 주며 최근에는 항비만 간 기능 개선에 효과가 있다는 연구 논문이 발표되기도 했다.
더덕은 당뇨 개선에 효과가 있으니 과다 섭취 시 오히려 혈당을 높이는 부작용이 있을 수 있으니 꼭 적당량(생 더덕 70g, 말린 더덕 15g)만 섭취하도록 하자.
또한 더덕은 중국산이 많이 들어와 있으니 헷갈리지 않고 꼭 국산을 구입해 먹어야 한다.
