눈으로 보기에도 빨간 빛깔의 딸기는 맛도 좋고 영양도 풍부한 봄철 제철 과일이다. 봄이면 빠질 수 없는 딸기는 잃었던 식욕을 돋우기 좋은 달콤한 맛과 향긋한 향기까지 겨우내 부족했던 비타민C도 풍부해 과일로도 좋고 다양한 디저트로 이용해서 먹을 수 있어 어린아이부터 어른에 이르기까지 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이다.
딸기의 효능
면역력
들어있는 라이코펜 성분은 항산화 성분으로 우리 몸에서 활성산소 억제와 항산화 기능을 하여 면역력을 높이고 혈관을 튼튼하게 하여 노화를 방지한다.
암세포 억제
딸기는 귤보다 비타민C가 3배가량 많아 천연 비타민C의 보고로 손꼽힌다 딸기 6~7개만 먹으면 하루 필요한 비타민C의 양을 모두 섭취할 수 있다 딸기에 들어있는 비타민C는 암세포를 박멸시키는 세포의 능력을 강화시켜 항암작용을 하고 바이러스를 죽이는 힘도 가지고 있다.
피부미용
비타민C가 풍부해 피부미용에 도움이 되는 딸기는 폴리페놀, 비타민 등이 풍부하여 멜라닌 색소가 생성되는 것을 막아준다. 멜라닌 색소가 피부를 노화시키는 가장 큰 원인인데 피부를 맑게 혈액을 맑게 해준다.
시력 회복
밤늦게까지 공부하거나 컴퓨터를 장시간 보는 직업은 눈이 자주 피로하거나 시긴 경우가 있는데 딸기에 들어있는 안토시아닌은 암 예방뿐만 아니라 시력회복에도 효과가 있다.
성인병 예방 치매예방
딸기는 콜레스테롤의 산화를 막아 동맥경화와 심장병을 막으며 치매예방에도 효과가 있다. 딸기는 피세틴이라는 성분이 풍부하여 알츠하이머나 그 외에 다른 신경퇴행성 질환의 예방에도 도움이 된다.
빈혈 개선
딸기에는 철분이 함유되어 있어 빈혈이 있는 사람들에도 도움이 된다.
딸기 고르는 방법
딸기는 신선한 것을 골라야 한다. 꼭지가 마르지 않았는지 육안으로 볼 때 꼭지가 선명한 녹색을 띠는 것이 좋고 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기다.
손질법
딸기는 껍질이 얇아 쉽게 상하기 쉬어 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋으며 30초 정도 식초 탄 물에 헹구어도 좋다.
