국민버섯 느타리버섯 효능과 부작용

‘향은 송이가 일품이지만 맛은 느타리가 최고’라는 말이 있을 정도로 맛이 좋은 느타리버섯 그렇다고 영양가가 떨어지냐 그것도 아니다.

약용버섯으로 알려진 상황버섯, 영지버섯과 비교해도 영양 가치와 약리 효과가 전혀 뒤지지 않는 느타리버섯은 몸에도 좋고 맛도 좋은 대표적인 서민 버섯이다.

느타리버섯은 우리나라에서 가장 많이 생산되는 가장 대중적인 버섯이다. 가장 많이 먹는 버섯이기도 하다. 생김새가 마치 굴처럼 생겼다 하여 굴버섯이라고도 불린다.

느타리버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체내 유익한 효능들이 두루 있다고 알려져 있다.

가격도 저렴하고 간단하게 먹을 수 있어 좋은 국민버섯 느타리버섯 오늘은 느타리버섯의 효능에 대해 알아본다.



 

느타리버섯의 효능

1. 혈관 건강에 도움

풍부하게 함유된 식물성 식이섬유로 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움을 주어 혈액순환 촉진에 도움을 준다.

또한 비타민D 성분이 혈관 내 유해한 노폐물을 배출시키는데도 뛰어난 작용을 하여 혈관 건강 및 동맥경화를 예방하는데도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있다.


2. 면역력 강화에 도움

느타리버섯에는 식이섬유인 베타-글루칸과 칼륨, 효모나 균류에 함유된 스테로이드인 에르고스테롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 지속적으로 섭취하면 질병을 초래하는 활성산소를 제거하여 외부로부터의 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력을 향상시키는 데 도움을 준다.

특히 면역력이 떨어져 발생하기 쉬운 감기를 예방하는데도 좋은 효과가 있다.


3. 항암작용

느타리버섯에는 셀레늄, 베타글루칸, RNA 복합체가 다량 함유되어 있어 항암효과가 뛰어나다.

또한 나이아신이 버섯 중 가장 많이 들어 있어 말초혈관을 확장시키고, 혈액순환을 원활하게 도와 활성산소를 제거하여 주며, 세포변이를 막아 암세포의 발생이나, 성장 및 전이 등을 억제시켜 암 예방에 효과적이라고 알려져 있다.


4. 다이어트에 도움

느타리버섯은 100g당 25kcal로 열량이 낮고, 섬유소와 수분이 풍부해 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 좋다.

또한 단백질과 필수아미노산이 풍부하고, 비타민B2, 니아신, 비타민D2 등이 함유되어 있어 다이어트 시 자칫 부족해지기 쉬운 영양공급에 도움이 된다.


5. 노화 방지에 도움

느타리버섯의 뛰어난 항산화 작용을 통해 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고, 세포의 재생을 촉진시켜 노화를 방지하는데도 효과적이다.

또한 느타리버섯의 뛰어난 항산화 작용은 피부 노화 예방에도 많은 도움을 준다.


6. 뼈 건강에 도움

느타리버섯에 고루 함유된 칼슘과 인 등의 미네랄 성분들이 뼈를 튼튼하게 하는데도 많은 도움을 준다. 이렇게 골밀도가 향상됨에 따라 골다공증 등의 뼈 질환들을 예방하는데도 이로운 작용을 한다.


7. 고혈압 예방에 도움

느타리버섯에 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 원활하게 배출시켜 고혈압을 예방하는데 많은 도움이 된다.

또한 느타리버섯에는 에르고스테롤이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 혈압을 안정시키는데도 뛰어난 작용을 하여 고혈압 예방에 효과적이다.


이 외에도 스트레스나 우울증 감소에 도움을 주며 임산부에도 좋은 영향을 끼친다고 알려져 있다.

반면 부작용으로는 체질이 찬 편에 속하거나 소화가 잘 안되는 사람들에게는 좋지 않을 수 있고 지나치게 먹을 경우 소화가 잘되지 않을 수 있다.

또한 느타리버섯 선택할 때는 갓 표면이 약간의 회색을 띠는 것이 좋고 뒷면 빗살 무늬는 흰색이고 선명한 것을 골라야 한다.
 

마지막으로 느타리버섯을 보관할 때는 세척하지 않고 키친타올 등으로 겉면의 수분을 제거하고 감싸서 밀폐용기에 보관하여야 한다.

또한 물에 오랜 시간 세척하게 될 경우 버섯의 풍푸한 영양소는 모두 수용소이기 때문에 영양소와 향이 손실될 수 있으니 깨끗한 면보나 키친타올에 물을 적셔 겉면을 닦은 후 드시는 것이 바람직하다.