봄에 꼭 먹어야 하는 제철 바지락
 

봄 바지락은 다른 시기의 바지락과는 달리 통통하고 국물도 뽀얗게 나와 먹는 이의 눈과 입을 즐겁게 한다.

필자 역시 이맘때 봄 바지락을 구입해 냉동 후 1년 내내 먹을 정도로 제철 봄 바지락은 영양가 측면에서나 맛에서나 지금이 가장 맛이 좋을 때이다.

바지락은 백합과의 조개로 우리나라 전 연안과 사할린, 일본, 중국, 대만 지역에 분포하고 있으며 해변의 수심 20cm 정도 자갈이 섞인 갯벌에 서식한다.

바지락은 생산량도 많아 굴, 홍합과 함께 우리나라 식생활에서 빠질 수 없는 중요한 수산자원이다.

꽃샘추위 끝자락인 3월부터 5월 초까지가 제철인 바지락은 추운 겨울 동안 갯벌 깊이 파고 들어가 있다가 봄이 오면 왕성한 먹이활동을 시작한다. 산란기를 앞두고 살이 차오르기 시작한 요즘 영양과 맛이 정점에 도달해 봄철 나른하게 지친 몸을 추스르는 데 제격이다.

동의보감에는 “解酒毒 能醒酒(해주독 능성주)”라고 기록되어 있는데 이는 술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다는 의미로 바지락에 들어있는 베타인의 효능으로 혈액과 혈관, 장기의 지방질 및 노폐물과 독성물질을 배출하여 해독작용을 원활하게 하여 술로 인한 피로를 풀어준다.

또한 자산어보에는 바지락을 천합이라고 소개했는데 ‘살이 풍부하고 맛이 좋다’라고 기록되어 있다.

오늘은 지금 이맘때가 제일 맛이 좋은 제철 바지락의 효능에 대해 알아보자

바지락 효능
 

1. 간 건강에 도움

바지락에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분이 간세포의 활성화를 도와주고 간에 축적된 독소를 배출하는 데 도움을 주어 간의 전반적인 건강 증진에 도움을 준다.

또한 바지락은 과음 후 손상된 간의 빠른 피로를 해소하는 데 도움을 주어 숙취를 해소하는 데  도움을 준다.


2. 빈혈 개선에 도움

바지락에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 철분 부족으로 인해 발생하기 쉬운 빈혈 증상을 예방하고 개선하는 데 도움을 준다.

또한 혈액 속에 혈구가 만들어지는 조혈 작용에 도움을 준다.


3. 성인병 예방에 도움

바지락에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분이 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 혈액 흐름을 개선하는 작용을 해주어 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 각종 성인병을 예방하는 데 도움을 준다.


4. 경련 개선에 도움

바지락에 풍부하게 함유된 마그네슘 성분이 이러한 경련 증상을 예방하고 개선하는 데 도움을 준다.

우리의 몸에 마그네슘 성분이 부족하게 되면 눈 밑이 떨리거나 근육의 경련 증상이 생기기 쉽다고 하며 바지락을 꾸준하게 섭취하면 몸의 경련 증상 개선에 도움을 준다.


5. 피로 해소에 도움

바지락에 풍부하게 함유된 단백질과 타우린 성분이 체내 신진대사와 혈액 순환을 원활하게 하여 피로를 해소하는 데 도움을 준다.

또한 골고루 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 에너지 생성에 도움을 주어서 기력을 보충하는 데 도 도움을 준다.


6. 근육 생성에 도움

바지락에 풍부하게 함유되어 있는 양질의 단백질이 근육을 증가시키고 유지하는 데 도움을 준다.

또한 바지락에 함유된 메티오닌 성분이 단백질의 합성을 촉진시키는 작용에 도움을 주어서 근육량 증가에 도움을 준다.


7. 다이어트에 도움

바지락은 칼로리가 낮은 편이며 비타민과 여러 가지 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에 도움을 준다.

또한 풍부한 단백질 성분이 다이어트 시에 발생하기 쉬운 근육의 손실을 막아주어 건강하게 체중을 감량하는 데 도움을 준다.


8. 숙취 해소에 도움

바지락에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분이 담즙 분비를 활발하게 해 주어 간 기능을 원활하게 해 주고 알코올 해독에 도움을 주어서 빠르게 숙취를 해소하는 데 도움을 준다.


 

맛도 영양도 좋은 제철 바지락 많이들 먹고 건강한 봄철을 보내길 바라본다.