제철 맞은 3대 버섯 표고 효능

3월부터 제철인 제철인 표고버섯은 송이, 능이와 더불어 우리나라 3대 버섯으로 꼽힌다.

표고버섯은 식용 버섯의 일종으로 전 세계적으로 다양한 지역에서 재배가 되어 시중에서 쉽게 구할 수 있는 버섯이지만 이맘때 표고는 다른 시기의 표고에서는 기대할 수 없는 식감을 자랑한다.

섬유질이 많아 고기처럼 쫄깃하며 씹으면 씹을수록 독특한 향기가 나는데 이끼와 나무, 흙과 물 등 순한 흙의 냄새가 뒤섞인 특유의 향은 씹을수록 진해져 삼킨 후에도 입안에 잔향을 남기지만 깔끔하고 상쾌하다.

동의보감에는 ‘마고(표고)는 성질이 평순하고 맛은 달며 독은 없다, 정신을 좋아지게 하고 입맛을 나게 하며, 구토와 설사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다’라고 기록되어 있다.

또한 고대 그리스인과 로마인들은 ‘신의 음식’이라 불렀으며 고대 중국에서는 ‘불로장생의 명약’이라 했을 정도로 우리 몸에 좋은 음식이다.

제철인 표고버섯 그 효능을 지금부터 알아보자.

 

표고버섯 효능


1. 혈관 건강에 도움

표고버섯에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데 레시틴은 혈관의 혈액 흐름을
막는 유해한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있어 혈관건강에 도움을 준다.

또한 에리다데민은 핏속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움을 준다.


2. 다이어트 및 변비 개선에 도움

표고버섯은 대표적인 저칼로리 식품으로 고기와 식감이 비슷해 고기 대용으로 사용해도 좋고 표고버섯 칼로리는 100g당 칼로리가 38kcal 밖에 되지 않기에 다이어트에 도움을 준다.

​식이섬유가 풍부하여 장의 연동 운동을 활성화시키고 배변을 촉진하여 변비를 개선하고 대장암 예방에 도움을 준다.


3. 항암효과, 유방암에 좋은 음식

표고버섯은 10대 항암식품에 속하기도 했으며 레티닌 성분이 암세포의 성장을 억제하여 암을 예방하고 면역력을 상승시키는 기능이 있다.

또한 표고버섯에 함유되어 있는 레티닌은 다당류의 한 가지로 암을 억제하고 종양, 바이러스를 억제하는 효과가 있다.

특히 유방암에 좋은 음식으로 손꼽히며 실험 결과 버섯을 가장 많이 섭취한 그룹이 가장 적게 섭취한 그룹보다 유방암 발생률이 57%가 낮다는 결과도 있다.

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4. 성인병 예방에 도움

표고버섯에 함유되어 있는 에라타데닌은 아미노산의 종류 중 하나로 콜레스테롤의 대사를 촉진시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 역할을 한다.

또한 칼륨 성분은 나트륨의 배출을 도와 혈압의 상승을 예방해 주어 고지혈증과 고혈압 같은 성인병을 예방에 도움을 준다.

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​5. 뼈 건강 및 성장 촉진에 도움

표고버섯에는 비타민D 성분이 풍부하여 성장기 아이들이 섭취하면 성장 발육을 돕고 노인들의 골다공증을 예방하며 뼈뿐만 아니라 치아도 튼튼하게 하는 역할을 한다.

또한 표고버섯의 꾸준한 섭취는 선천적으로 뼈가 약한 어린이에게 좋다고 알려져 있다.


6. 면역력 향상에 도움

표고버섯에 들어있는 베타클로칸 성분이 세포의 면역기능을 활성화시켜 면역세포의 기능을 향상시켜준다.


7. ​ 피부 건강에 도움

표고버섯에는 피부 건강을 돕는 항산화 성분인 셀레늄이 있어서 피부 트러블은 물론 주름 개선 효과를 주어 피부 건강에 도움을 준다.


이 외에도 설사와 구토를 진정시키는 효능과 두뇌 발달에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
 

반면 표고버섯은 혈중 요산을 증가시키는 역할을 하여 통풍이 있는 사람의 통풍 증상을 악화시킬 수 있어 통풍이 있다면 복용하지 않는 것이 좋다.

또한 체질에 따라 표고버섯 알레르기를 일으킬 수 있어 주의가 필요하다.


맛도 좋고 가격도 저렴한 몸에 좋은 제철 표고버섯 꾸준히 섭취해 조금더 건강한 생활을 하자.