기력 회복을 위한 최고의 선택 도다리가 제철을 맞았다.
 

겨우내 웅크렸던 신체 활력을 되찾아줄 3월의 진미는 단연 ‘봄 도다리’다.

'가을 전어, 봄 도다리'라는 말처럼 이 시기의 도다리는 산란을 마치고 새살이 차오르며 영양가가 최고조에 달한다.

담백한 맛은 물론 풍부한 단백질을 함유하고 있어 환절기 기력 회복을 위한 보양식으로 손색이 없다.

오늘은 3월 제철을 맞은 도다리의 8가지 효능과 섭취 시 주의해야 할 점에 대해 알아본다.


3월 도다리가 선사하는 8가지 건강 효능

혈관 건강 개선

도다리에 풍부한 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 생성을 억제하여 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.


기력 회복 및 피로 해소

고단백 저지방 식품으로 소화 흡수가 잘 되어 노약자나 회복기 환자의 영양 보충에 탁월하며, 피로 해소를 돕는 타우린 성분이 풍부하다.


간 기능 강화

타우린과 필수 아미노산 성분이 간세포의 재생을 돕고 독소 해독을 촉진하여 간 기능을 보호하고 숙취를 해소하는 데 효과적이다.


면역력 증진

비타민A와 E가 풍부하게 함유되어 있어 외부 바이러스로부터 몸을 보호하는 면역 체계를 강화하고 항산화 작용을 돕는다.


노화 방지 및 피부 미용

도다리의 껍질과 살에 함유된 콜라겐 성분은 피부 탄력을 유지하고 세포 재생을 도와 노화 방지에 기여한다.


다이어트 및 체중 조절

지방 함량이 적고 단백질이 풍부한 저칼로리 식품으로, 체중 감량 중 발생할 수 있는 영양 불균형을 막아주는 훌륭한 단백질 공급원이 된다.


뼈 건강 및 골다공증 예방

뼈째 먹는 세꼬시 형태로 섭취할 경우 칼슘 보충에 효과적이며, 비타민D 성분이 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 한다.


뇌 기능 활성화

DHA와 EPA 성분이 풍부하여 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 주며, 성장기 어린이의 두뇌 발달에도 유익한 영향을 미친다.

다만 기온이 오르는 시기이므로 간 질환이 있거나 면역력이 약한 경우 가급적 회보다는 국이나 찜으로 익혀 먹는 것이 안전하다.

또한 단백질 식품 특성상 퓨린 성분이 포함되어 있어 통풍 환자는 과도한 섭취를 피하고 전문가와 상의해야 한다.

아울러 자연산 도다리의 경우 고래회충 등 기생충 감염 우려가 있으므로 조리 시 내장을 완전히 제거하고 위생 관리에 철저를 기해야 한다.