오늘은 어제에 이어 염증 두 번째 편인 염증수치를 낮추는데 좋은 음식 즉 항염증 음식에 대해 알아본다.

염증이나 염증수치와 염증수치가 높으면 나타나는 증상에 대해서는 지난 글을 참고하도록 하자.

염증수치를 낮추는데 좋은 음식

1. 아몬드
생선처럼 항염증 효능이 있는 오메가-3 지방산이 풍부하고 비타민E가 많이 들어있는 아몬드는 간식으로 휴대하고 다니면서 편하게 섭취할 수 있는 식품으로 관절을 매끄럽게 하며 염증전구체로부터 신체를 보호하는 역할을 한다.

2. 연어
오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 들어있어 염증을 감소시키고 암과 심장질환, 천식, 자가 면역질환 위험을 낮추는 데 도움을 준다.

또한 연어의 비타민E도 항산화 물질로써 염증 수준을 조절하는 데 도움을 준다.


3. 토마토
염증 퇴치제로 꼽히는 항산화제인 라이코펜이 풍부하게 들어있는 토마토는 활성산소를 억제하는 항산화 성분이 풍부하다.

특히 식물에서 찾을 수 있는 파이토케미컬인 라이코펜이 다량 함유돼 있다. 가열하면 라이코펜이 더 많이 나오기 때문에 토마토는 익혀 먹는 것이 좋다.


4. 두부
콩으로 만든 식품에는 이소플라본과 오메가-3 지방산이 들어있어 몸속의 염증 수치는 낮추는 데 도움이 된다.

이소플라본은 콩에 천연으로 존재하는 식물성 에스트로겐으로 우울증, 골다공증, 고혈압, 동맥경화증, 암 등을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

5. 마늘
마늘 속 독특한 냄새를 유발하는 성분인 알리신은 강한 살균·항균 작용을 한다. 항균 작용은 결국 항염 효과로 이어진다.

또한 혈관을 확장해 혈액순환을 원활하게 하고, 소화를 촉진하며, 인슐린 분비도 돕는 것으로 알려졌다.

특히 마늘에 열을 가하면 항염증 효과가 증강된다고 알려져 있다.


6. 호박
호박에는 녹 방지제와 같은 역할을 하는 항산화제인 카로티노이드가 들어 있는데 이 성분은 세포와 DNA에 손상을 줌으로써 질병의 싹을 만드는 유해산소를 흡수하는 효과가 있다.

또한 호박에는 피부와 폐의 염증 상태에 효과적인 베타카로틴이 들어있다.


7. 표고버섯
신체의 면역반응을 증가시키고 감염을 퇴치하는 데 도움이 되는 화합물이 들어있고 항균성이 있어 암 치료에도 이용되고 있는 표고버섯은 항암 화학요법이나 방사선으로 인해 생기는 면역 손상 현상을 감소시킨다.


8. 케일
항염증 효과가 큰 비타민K가 많이 들어있고 케일 한 컵 분량에는 항염증 효과가 있는 오메가-3 지방산이 하루 권장량의 10%가 있다고 합니다.


9. 베리류
베리류에는 폴리페놀이 풍부하게 들어있으며 이 폴리페놀은 대표적인 항산화제이자 항염증제로 알려져 있다. 한 연구에 따르면 염증을 증가시키는 것으로 알려진 서구식 아침식사를 할 때 딸기 주스를 마시면 서구식 식단의 나쁜 효과를 상쇄하는 것으로 나타났다.

딸기와 블루베리, 아사이베리 등 베리류에 이런 효능이 있다.


10. 비트
혈압을 낮추고 스태미나를 증강시키는 효능과 염증을 퇴치하는 효능도 함께 갖고 있다.

또한 비트에는 베타인이라는 아미노산이 들어 있어 염증 위험을 감소시켜준다.

 

오늘 소개한 염증수치 완화에 좋은 음식은 미국의 허핑턴포스트에서 발표한 염증 퇴치하는데 좋다는 10가지 식품을 참고한 글이다.


반대로 몸속에 염증이 있을 때는 가공육류, 유제품을 피해야 한다.

가공육류에는 소금, 질산염 등이 있는데 몸속에서 염증 반응을 유발할 수 있기 때문이다.

특히 제일 조심해야 하는 음식 중 하나가 유제품이다. 우유, 치즈는 소화 문제를 일으키면서 염증까지 악화시키기 때문에 다양한 증상이 발생할 수 있어서 이미 염증이 몸속에 있다면 자제하는 것이 좋다.


지금까지 2회에 걸쳐 염증에 대해 알아보았다. 염증은 만병의 근원이라고 한다. 지금까지 소개한 염증수치를 낮춰주는 음식 즉 항산화 성분이 풍부한 음식을 선택하여 염증을 억제한다면 질병의 위험을 현저히 줄일 수 있을 것이다.