가장 사랑받는 찬거리 콩나물 효능은?
우리네 서민들의 가장 친숙한 찬거리를 꼽으라고 하면 콩나물과 두부 정도가 아닐까? 특히 콩나물은 흔한 찬거리에서 시작하여 향토 별미로까지 사랑을 받고 있는 식재료이며 음식이다.
국, 나물, 잡채, 볶음, 김치 등에 이용되며 필자가 살고 있는 전주의 콩나물국밥을 비롯해 콩나물밥, 전주비빔밥 등에도 빠질 수 없는 식재료이다.
필자가 어렸을 적만 해도 건넌방 한 귀퉁이에서 검은 보자기를 뒤집어쓰고 쳇다리 위에 앉아 있는 금이 간 항아리에서 자라던 콩나물은 집안의 중요한 찬거리였다.
또한 콩나물은 숙취 해소에 좋기로 유명하다. 술 먹은 다음 날, 콩나물국밥을 찾는 이가 많으며 예전에 울 아버지들이 술을 드신 다음날엔 콩나물국이 아침상에 올라오던 이유가 바로 콩나물 효능 중에 숙취해소에 효과가 있기 때문이다.
콩나물은 숙취 해소 말고도 많은 효능이 있다. 하여 오늘은 콩나물의 효능에 대해 알아본다.
콩나물의 효능
1. 심장 건강에 도움
콩나물에는 심장에 좋기로 유명한 오메가3 지방산이 함유돼있다. 오메가3는 혈액 순환 기능을 개선하고 산소를 증가시킨다.
또한, 혈액 응고에도 효과가 있다. 따라서 동맥경화, 심장마비를 예방하는 데 도움이 된다.
2. 숙취해소
콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소에 도움을 준다.
또한 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 보호하고 간 기능을 향상시키는 데 도움을 준다.
3. 변비 개선
콩나물에는 양질의 섬유소가 풍부하게 함유되어 있어 대장 내에서 물과 결합하여 변을 부드럽게 해주고 배변횟수와 대변량을 증가시키고, 장내의 숙변을 완화시키며 장 건강을 좋게하여 변비의 예방이나 개선에 도움을 준다.
4. 빈혈 예방
콩나물에는 비타민C와 식물성 단백질, 철분이 풍부하게 함유되어 있어 적혈구 수치를 적절한 양의 철분과 함께 유지시켜 몸속의 혈액순환을 개선하고 장기와 세포의 활동에 산소를 최적화시키는 효능이 있다.
이 때문에 혈액 내의 헤모글로빈 부족으로 유발되는 빈혈은 철분과 비타민C가 헤모글로빈의 생성을 도와주어 빈혈 증세가 있거나 임신 중 철분 부족을 겪고 있을 때 콩나물을 섭취하면 도움이 된다.
5. 피부미용
콩나물은 사과의 3배에 달하는 비타민C 성분이 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하며 보습력 및 피부미백효과가 뛰어나 깨끗하고 촉촉한 피부를 유지하는 데 도움을 준다.
6. 치매예방
콩나물에 함유된 레시틴 성분은 뇌의 노화를 촉진하는 과산화 지질 생성을 억제하고 뇌 기능 퇴화를 막아 기억력 향상 및 인지능력을 향상하여 치매 증상을 예방하는 데 도움을 준다.
7. 여성 갱년기 증상 완화
콩나물에 풍부하게 함유된 이소플라본 성분은 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 우울증 등 여성 갱년기 증상 완화에 도움을 준다.
또한 골밀도를 강화해 주고 뼈를 튼튼하게 해주며 골다공증을 예방하는 데 도움을 준다.
이 외에도 면역력 강화, 감기 예방, 눈 건강, 해열작용, 부종 및 근육통에 좋은 것으로 알려져 있다.
지금까지 콩나물의 다양한 효능에 대하여 알아보았다. 가격도 정말 착하고 쉽게 구할 수 있는 콩나물~~ 올겨울에는 콩나물을 더 자주 섭취하여 건강하게 보내시길...
