멸치의 효능과 부작용

칼슘의 제왕이라 불리며 뼈를 튼튼하게 해주고 어린이들 발육에 좋다고 알려진 멸치는 우유와 더불어 아이들에게 많이 권해지는 식품 중 하나이다.

또한 활용도가 높아 우리의 밥상에서 다양한 요리로 쉽게 접할 수 있는 것이 멸치이다.

우리나라에서는 주로 말려 볶아 먹거나 젓갈로 담그기도 하며 각종 요리의 감칠맛을 내는 조미료 역할을 위해 사용되기도 한다.

멸치는 성질이 급한 어족이라 그물에 잡혀서 배에 올라오면 바로 죽는 성질을 가졌으며 집이 작은 표층 회유어로서 떼를 지어 사는 것이 특징이다.

멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높다. 특히 살과 뼈를 전부 먹을 수 있어 뼈와 치아 형성에 절대적으로 필요한 칼슘과 인의 섭취에 매우 좋은 식품이다.

또한 칼슘 외에 EPA와 DHA 성분이 풍부해 뇌세포가 활발하게 도와줌은 물론 단백질과 비타민 등이 풍부하게 들어있어 어린이뿐만 아니라 노약자들에게도 좋은 음식이다.

오늘은 멸치의 효능과 부작용에 대해 알아보자.

멸치 효능

1. 뼈 건강에 도움

멸치에는 우유의 10배 이상이 되는 칼슘이 함유되어 있다. 칼슘뿐 아니라 단백질도 풍부하여 성장기 어린이들이 섭취하면 좋다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 만들어 노년층에게도 좋습니다. 멸치를 꾸준히 섭취하면 골다공증을 예방할 수 있다.

또한 칼슘은 태아의 골격 형성에도 도움이 되어 임산부에게 좋은 영향을 줄 수 있다.


2. 심장 건강에 도움

멸치는 심장에 강력한 효능을 제공하는 오메가-3 지방산이 풍부하다. 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 트리글리세리드 수치를 낮추고 동맥에 플라그가 쌓이는 것을 늦추며 혈압을 낮추는 데 도움을 준다.

또한 혈액 응고를 줄여 뇌졸중 위험을 낮출 수 있다.


3. 빈혈 예방

멸치에는 철분과 구리가 풍부하게 함유되어 있다. 철분은 헤모글로빈의 원료 역할을 하는 것으로 철분이 부족하면 빈혈이 일어날 수 있어 철분이 풍부한 멸치를 섭취했을 때 빈혈 예방에 도움을 준다.

4. 다이어트

멸치 칼로리는 100g당 114kcal으로 다소 높지만 멸치에 다량 함유되어 있는 칼슘은 지방을 분해하는 데 도움이 된다. 멸치가 체중 감량에 도움이 된다는 말은 생소하지만 DHA와 EPA가 함유되어 있어 지방의 분해를 돕는 효과가 있어서 다이어트에 효과적인 음식이라 할 수 있다.


5. 우울증 개선

멸치 효능으로 우울증 개선 효과가 있다. 멸치를 꾸준히 섭취하게 되면 신경을 안정시키는 효능이 있어 불면증을 예방하고 우울증을 개선한다는 연구결과가 있다.


6. 피부미용

멸치는 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부해 피부건강과 노화예방에 도움을 준다. 특히 갱년기 여성들이 가지고 있는 질병에 도움을 준다고 하니 평소에 즐겨 먹으면 좋다.


7. 만성 염증 예방

멸치 속 마그네슘 함량은 우유와 계란보다 22배 많이 함유하고 있고 멸치 속 칼슘 성분은 염증으로 인한 면역력 저하를 막아주고 염증 억제 체제를 강화시켜주는 비타민 D가 풍부하기 때문에 만성 염증 예방과 염증 질환 예방에 좋다.

반면 멸치 효능은 좋지만 많이 섭취하게 되면, 설사와 복통과 같은 부작용이 나타날 수 있다. 멸치를 과하게 먹을 경우 멸치에 들어있는 철분과 칼슘이 몸 밖으로 배출되지 않아 몸속에 쌓여서 결석이 생기기도 한다.

또한, 멸치에는 퓨린 성분이 함유되어 있기 때문에 통풍 환자는 섭취 시 주의해야 한다.