왕의 채소 아스파라거스 효능과 부작용

채소의 왕이라 불리는 아스파라거스는 몇 년 전부터 스테이크 요리에 함께 나오는 길쭉한 채소로 얼마 전까지만 해도 잘 알려지지 않은 채소였지만 언제부터인지 집에서도 쉽게 먹을 수 있는 채소가 되어 우리에게 익숙해진 채소이다.

‘아스파라긴산’이라는 성분이 처음으로 발견된 채소라 아스파라거스라는 이름이 붙여졌으며 그리스 로마시대 때부터 섭취를 시작했다고 알려졌으며 약 2000년 전 이집트에서도 의학적 목적으로 경작했다고 한다.

그리스 로마 시대 때부터 섭취한 고급 채소인 아스파라거스는 미국, 유럽 등에서는 샐러드 용으로 즐겨 섭취한다. 아스파라거스는 국내에서도 다이어트족들 사이에서 저열량 식품으로 꾸준한 인기를 얻고 있다.

아스파라거스는 흰색, 보라색, 녹색 등이 있으며 최근에는 영양소가 풍부한 녹색이 식용으로 주로 이용되고 있다. 아스파라거스는 샐러리와 유사하고 생김새는 죽순과 비슷하다.

우리나라에는 1970년대부터 재배가 되었다고 하며 제철을 4~5월이다.

그럼 지금부터 왕의 채소라 불리는 아스파라거스의 효능에 대해 알아보자

아스파라거스 효능

1. 항암작용

아스파라거스에는 각종 비타민과 미량원소인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있다. 이 항산화 성분들은 노화와 각종 질병을 유발하는 활성 산소를 제거하는 것은 물론 암을 예방하고 각종 염증 질환을 예방하고 개선하는 소염 작용을 한다.

또한 글루타티온과 같은 항산화 물질은 활성 산소가 일으키는 세포 변종에 대응하여 암을 예방하는 효과를 얻을 수 있다.


2. 혈액순환

혈관 내에 찌꺼기나 노폐물이 쌓이게 되면 혈액순환이 잘되지 않고 혈압이 높아져 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등을 일으킬 수 있다.

아스파라거스에는 비타민B1, B2가 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내에 쌓인 노폐물울 배출시켜 혈관과 혈액이 깨끗해지고 혈액순환에 도움을 준다.


3. 간 건강

풍부하게 함유되어 있는 아스파라긴산은 알코올 분해 효과가 뛰어난 물질로서 숙취의 해소가 빠를 수 있도록 돕는 효과가 있으며 간에 좋은 음식이다. 아스파라거스에는 콩나물에 비해 1000배 이상 함유되어 있다.

또한 간에 들어있는 글루타티온 효과는 해독작용이 뛰어나서 간을 지켜주는 글루타티온 효과가 있는 간 건강에 도움을 준다.


4. 뇌 건강

아스파라거스는 비타민B1, B2 와 엽산 성분이 풍부한데 이 성분들은 뇌의 인지 기능 저하를 예방하고 기억력의 향상을 돕는 작용을 하고, 동시에 호모시스테인의 수치를 낮춰주며 혈관성 치매의 발생 위험을 줄여준다.

또한 풍부한 글루타티온 성분은 뇌의 세포 손상을 예방하며 뇌 건강에 도움이 된다.


5. 노화 방지

아스파라거스에는 풍부한 글루타티온이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하여 세포를 보호하고 피부가 건강하도록 하며 자외선으로 인한 손상을 예방해 주는 작용 등을 통해 노화를 억제해 노화 방지에 도움을 준다.

6. 눈 건강

아스파라거스는 비타민A, 티아민, 리보플래빈 C, K, 엽산, 칼륨, 망간 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 비타민A는 우리 눈에서 빛을 감지하고 사물의 식별을 위해 필요한 리돕신이라는 성분이 생성하는 것을 도와주고 시력 보호 효능이 있으며 여러 각막 질환 예방에 효과적이다.


7. 뼈 건강

아스파라거스에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 비타민k, 인, 마그네슘 등 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈 건강에 좋으며, 골다공증 등 뼈 관련 질환을 예방하는 효과가 있다.


8. 당뇨 개선

항산화 성분이 췌장의 세포를 보호하고 기능을 향상시켜 인슐린의 분비가 원활하도록 돕는 작용을 하고, 또 다른 성분인 비타민B6가 혈당 수치를 조절하는 작용을 통해 당뇨의 증상 개선과 관리에 뛰어난 효과가 있어 당뇨 개선에 도움을 준다.


9. 다이어트

아스파라거스는 100g당 12kcal로 저칼로리 음식이며 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있다. 단백질 함량도 높고 영양소가 풍부한 채소로 지질 함량과 열량이 낮아 다이어트 식품으로 매우 좋다.


10. 피부미용

아스파라거스가 피부 미용에 좋은 이유는 비타민A 성분이 함유되어 있어 항산화 작용 및 활성산소를 제거해 준다. 이 비타민A 성분이 피부가 노화되는 것을 막아주면서 피부를 탱탱하고 맑게 만들어 주어 피부미용에 도움을 준다.


이 외에도 이뇨작용, 피로회복, 당뇨 개선, 빈혈 예방, 태아 발육 위험 감소 등 우리 몸에 좋은 효과를 많이 준다.

반면 심장 질환, 신부전증 환자는 섭취를 하지 않는 것이 좋다는 연구 결과가 있으니 각별한 주의가 필요하다.

또한 과다 섭취로 인해 배변 시 냄새가 심할 수 있으며, 저혈당증, 과도한 항산화 효과로 인한 건강 약화, 소변 냄새 등을 유발할 수 있으니 적당량만 섭취해야 한다.