신진대사를 높이는 음식

신진대사는 건강의 근원이다. 신진대사는 우리가 섭취한 영양분을 몸에 골고루 전달, 우리 몸이 제대로 작동할 수 있도록 도와주는 작용이다.

신진대사가 원활하지 않으면 소화불량부터 비만, 성인병에 이르기까지 다양한 신체 이상이 나타난다.

특히 나이가 들면서 예전에 같은 양을 먹었을 때와 비교해도 살이 찌는 것을 느낄 것이다. 이는 신진대사가 원활하지 못해서이다.

신진대사는 크게 두 가지로 나뉘는데 기초적인 생명을 유지하기 위해 필요한 에너지의 양을 기초대사량이라 하며, 일상생활에서 활동하는데 필요한 에너지의 양을 활동 대사량이라 한다.

호흡, 소화, 근육 만들기, 지방 축적, 혈액 순환 등 살아가는데 필요한 인체에서 에너지로 변환되는 시스템은 모두 신진대사에 포함된다.

그럼 어떻게 신진대사를 높일까? 특정 음식에는 신체의 신진대사를 증가시키는 특정 영양소가 포함되어 있다고 한다.

하여 오늘은 신진대사를 높이는 음식에 대해 알아본다.

신진대사를 높이는 음식

1. 계란

단백질이 풍부한 음식은 신진대사 촉진을 위한 최고의 선택이다. 삶은 달걀은 신진대사를 빨리하려는 사람들은 무조건 먹어야 하는 음식이다.

단백질은 신진대사를 증가시키는데 가장 효과적인 영양소 중 하나이다. 왜냐하면 인체는 지방이나 탄수화물보다 단백질을 소화하기 위해 더 많은 에너지를 필요로 하기 때문이다.

2. 비트

비트는 "먹는 수혈"이라고 불릴 정도로 영양 풍부 알려져 있습니다. 칼륨이 풍부하게 들어 사탕무 붓기 해소에도 도움이 되며 혈액 순환 개선에도 도움을 준다.

따라서 지구력 향상과 피로 회복에도 효과를 발휘합니다. 기초 대사의 향상에도 연결되기 때문에 다이어트에도 도움을 준다.

3. 고추

매운맛을 내는 캡사이신 성분이 함유되어 있다. 이 캡사이신은 교감 신경을 자극해 몸을 따뜻하게 한다. 소화를 돕고 혈액 순환을 활발하게 하는 효과도 있다.

캡사이신은 또한 신진대사율을 높이고 지방 분해를 촉진한다. 연구에 따르면 캡사이신은 우리 몸이 매일 추가로 50칼로리를 태울 수 있도록 돕는다.

4. 아마씨

신진대사를 촉진하고 대사 증후군을 개선하는 데 도움이 된다. 단백질과 비타민은 물론 섬유질과 각종 항산화 물질, 오메가-3지방이 풍부한 덕분이다.

또한 아마씨는 관절염, 당뇨병, 심혈관계 질환, 골다공증을 예방하는 데도 효과가 있다.

5. 생강

생강 특유의 알싸한 향과 매운맛 역시 교감 신경을 자극해 열 생산을 증가시켜 원활한 신진대사를 도와준다.

생강에 함유되어 있는 성분인 ‘진저롤’은 항균 작용과 면역력 향상, 노화 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 이 진저롤 성분은 열을 가하면 늘어나기 때문에 생강은 가열 조리하여 섭취하는 것이 좋다.

6. 마늘

마늘은 그 향과 맛이 식욕을 자극하고 한식 고유의 맛을 더해주는 식재료로 사랑받고 있다. 마늘이 대사를 높이는 데 효과적인 것은 당질의 대사를 촉진하는 비타민 B1과 마늘의 냄새 성분 ‘알리신’ 덕분인데 이 마늘에 들어있는 알리신 등의 유황 화합물은 열 생산을 높여 칼로리 소모를 늘려 준다.

마늘의 알리신은 세포가 손상되는 과정에서 활성화되므로 다지거나 갈아서 먹는 것이 효과적이고, 또한 가열하거나 수분에 노출되면 효과가 떨어지므로 주의하는 것이 좋다.
 

7. 자몽

톡 쏘는 새콤함이 매력인 자몽에 들어있는 ‘리모넨’이라는 성분 역시 교감 신경을 자극해 열 생산을 늘려 신진대사를 촉진하는 효과가 있다. 자몽에 들어있는 또 다른 성분인 ‘누토카톤’도 같은 효과가 있다.

리모넨과 누토카톤은 특히 자몽의 껍질에 많이 들어있으므로, 요리에 활용할 때는 껍질째 사용하는 것이 좋다.

8. 당근

당근에 함유되어 있는 베타카로틴은 항산화 작용이 높기 때문에 피부의 신진대사를 높여 피부 노화를 막아 주거나 안티에이징을 도와 주거나 하는 효과가 있다.

또한 칼륨을 포함하기 때문에 여분의 수분이나 염분을 배출해 주는 작용이 있어 부종의 해소에도 효과적이다.


이 외에도 무, 토마토, 양파, 렌틸콩, 녹차, 커피, 견과류 등도 신진대사를 높이는 데 도움을 주는 음식이다.

지금까지 신진대사를 높이는 데 도움을 주는 음식들을 알아보았다. 다음에는 신진대사를 높이는 생활습관에 대해 알아보도록 하자.