슈퍼푸드 귀리의 효능

곡물류로선 유일하게 미국 타임지 선정 ‘세계 10대 푸드’에 이름을 올린 식품인 귀리는 다른 곡물류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 알려져 있다.

우리에게는 오트밀로 더 잘 알려져 있는 귀리는 러시아가 주산지이며 전 세계 생산량 중 5%만이 식용으로 쓰이고 나머지 95%는 사료로 이용된다.

귀리는 거친 식감으로 인해 볶아서 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것을 죽처럼 조리한 오트밀로 접하게 되는 경우가 많다.

쌀의 2배가량 되는 단백질을 함유하고 있으며 필수 아미노산과 라이신은 물론 칼슘까지 풍부하여 건강식품 및 다이어트 식품으로 알려져 있다.

특히 수용성 섬유질이 아주 풍부하게 들어 있어 콜레스테롤을 감소시키며 심혈관 관련 질환을 예방해 주는 효능이 있다.

이 외에도 귀리는 성장발육, 노화 방지나 성인병 예방은 물론 다이어트에도 좋은 식품으로 오늘은 귀리의 효능에 대해 알아보자.

귀리의 효능

1. 성인병 예방

귀리에는 섬유질이 아주 풍부한 반면 콜레스테롤이 없다. 귀리 100g에 들어 있는 섬유질의 함량은 여성 하루 권장량의 40%에 달할 정도이다.

이 섬유질의 대부분은 베타글루칸이라는 수용성 섬유질로 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 성분이다. 이는 혈액에 쌓여 각종 심혈관 관련 질환을 유발하며 연구에 따르면 아침에 귀리를 먹는 사람들은 콜레스테롤 조절에 도움이 된다고 밝혀졌다.

이로 인해 고혈압, 동맥경화, 심장병 등을 예방해 주며 신장에 부담을 줄여 성인병 예방에 도움을 준다.


2. 항암효과

귀리에 함유되어 있는 프로테아제는 단백질 소화효소의 일종으로 이 프로테아제 효소는 인체의 발암물질과 바이러스가 활성화되지 못하도록 억제하는 효능이 있다.

특히 폐경기 여성의 유방암 발생률을 낮춰주는 효능이 있는데요. 귀리와 통곡물을 꾸준히 섭취한 여성들은 그렇지 않은 여성들보다 유방암 발병률이 현저히 낮았다는 하버드 연구 결과가 있다.


3. 당뇨 예방 및 치료

귀리에는 프로스타글란딘(생체 내에서 합성관 생리 활성물질인 지질의 한 종류)이라는 성분이 함유되어 있는데 당의 흡수를 방해해 주어 혈당이 있으신 분들은 혈당을 올라가는 걸 방지해 준다.

또한 귀리에 들어있는 베타카로틴이 소화되면서 오래 머물도록 해주어 혈중 포도당 흡수를 지연시켜주는 효과로 인슐린 민감도를 개선해 주어 당뇨 치료에도 도움을 준다.


4. 다이어트

오트밀은 100g당 320kcal 정도 저칼로리이며 일반 우리가 먹는 쌀과 비교해 식이 섬유나 단백질 양 함량이 높아 포만감을 오래 유지해 주어 도움을 준다.

또한 신진대사가 활발하게 해 주며 식욕을 억제해 주는 효능이 있어 도움을 받을 수 있는 식품이다.

5. 변비 예방 및 개선

귀리에 풍부한 섬유질은 소화기관에 도움이 된다. 장운동을 도와주고 장 내 유익한 박테리아를 증식시키는 데 도움을 주어 변비 예방에 도움을 준다.

또한 소화에 도움을 주고 변비를 막아 줄 뿐만 아니라 개선하는 데 도움을 준다.


6. 피부미용

오트밀에는 항산화제가 풍부히 함유되어 있어 활성산소를 억제한다고 알려져 있는데 이 활성산소를 억제를 해 노화를 방지하고 수분을 충분히 피부에 공급을 해 촉촉한 피부를 유지하는데 도움을 주며 각질 제거에도 효능이 있다.

또한 피부의 염증을 억제하고 보습 및 진정 효과를 돕는다고 알려져 있다.


7. 치매 예방

귀리에는 폴리페놀의 일종인 아베난쓰라마이드 성분은 알츠하이머 치매 예방과 치료에 효과가 있다.

폴리페놀은 인체에 생성된 활성산소를 억제해 주는 항산화 물질로 특히 아베난쓰라마이드 성분이 가장 뛰어나며 항산화, 항염증, 가려움 방지 등에 효과가 있다.


8. 성장 촉진

귀리에는 칼슘, 필수아미노산이 풍부하여 성장기 어린이들의 성장발육에 도움을 준다.

특히 라이신 성분은 근육 단백질의 생성과 성장을 촉진시켜 몸을 튼튼하게 하는 데 도움을 준다.


반면 귀리에는 퓨린이라는 성분이 있어 통풍이나 신장결석 등을 일으킬 수 있다고 하니 증상이 있을 시에는 섭취를 하지 말아야 하며 임신 초기에도 섭취를 안 하는 게 좋다.

또한 과다 섭취 시 복부 팽창이나 설사가 날 수 있으니 정량만 섭취하도록 하자.

지금까지 슈퍼푸드 귀리의 효능에 대해 알아보았다. 슈퍼푸드라 불려도 과언이 아닐 정도로 우리 몸에 좋은 효과를 주는 귀리 앞으로 좀 더 자주 섭취하여 건강한 몸을 만들어보자.