감자의 효능과 부작용

우리들 밥상에서 흔하게 접할 수 있는 감자는 6월 제철 음식이면서 우리나라 대표 간식이다.

담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 감자는 쌀, 보리, 옥수수와 함께 세계 4대 작물로 불리는 식품 중 하나로 칠레, 페루 등 남아메리카가 원산지이다.

감자 전, 감자튀김, 감자조림 등 감자 요리만 해도 수십 가지가 넘는다. 맛과 건강 모두 잡을 수 있는 감자는 다방면에 효능을 보이는 건강한 식재료이다.

하지쯤 수확을 해서 하지감자로 불리는 감자는 6월 추수를 맞아 배고프던 시절엔 든든한 식량이 되었고 지금은 다양하게 응용하는 식재료가 되었다.

감자는 다른 식재료와도 잘 어울리며 다양한 요리를 해서 먹을 수 있는 든든한 식재료이다. 각 나라별 든든한 한 끼로 사랑받는 식재료이기도 하다.

감자는 75%가 수분으로 이루어져 있지만, 전분, 항산화제 및 놀라운 효능을 제공하는 기타 다수의 성분으로 이루어져 있다.

그럼 지금부터 우리 몸에 좋은 감자의 효능에 대해 알아보자
 

감자 효능

1. 항암 효과

감자에 함유된 폴리페놀 성분은 암을 억제하는 효과가 있다. 폴리페놀 성분의 하나인 안토시아닌은 전립선암 등에 항암활성 효과가 뛰어나며 항산화, 항염증, 항암 및 지방분해 작용을 도와준다.

암 예방 연구 자료와 특허자료는 감자의 껍질이 암세포 증식을 억제하는 효능이 있으니 가능하다면 감자를 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 좋을 것 같다.
 

2. 피부미용

감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부미용에 탁월하다.

또한 감자의 판토텐산 성분이 주름을 방지해 주며 플라본 성분이 화농균을 녹여 매끈한 피부를 만드는 데 도움을 준다.

특히 감자의 비타민C는 열에 의한 손실도 적어 다른 음식에 비해 훨씬 탁월하다.


3. 위 보호

감자에 포함된 아르기닌 성분은 위벽을 보호해 주고 궤양의 출혈을 막는 효과가 있으며, 별도로 함유된 타닌 성분은 위궤양의 원인이 되는 균들을 없애는 항균 작용을 한다.

또한 알칼리성 식품에 포함되어 있으며 위 점막을 강화하는 효능을 지니고 있다.

4. 당뇨 개선

감자는 천연 인슐린이라고도 말할 수 있는 이눌린이라는 성분이 함유되어 있어서 당뇨 환자도 부담을 가지지 않고 섭취할 수 있는 식품이다.

이눌린으로 인해서 섭취 시 혈당을 상승시키지 않고 췌장을 보호하며 당뇨를 예방하는 효과가 있다.
 

5. 성인병 예방

감자 안에는 칼륨이 풍부히 함유되어 있는데 칼륨은 나트륨을 배출하는 기능을 해서 혈압을 조절해 준다.

또한 섬유질이 체내 콜레스테롤 수치를 낯 춰 주고 칼륨이 혈관확장을 시켜줘서 몸속 나트륨, 노폐물을 배출해 심혈관질환인 고혈압, 동맥경화 심장질환 등을 예방하는 데 도움을 준다.
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6. 다이어트

감자는 흡수가 빠르게 되지만 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 도움을 줄 수 있는 식품으로 인기가 있다. 100g당 약 55칼로리이며 식이섬유가 많이 함유되어 있고 수분함량이 높아 포만감이 오래 지속되는 음식이다.

과식을 방지하는 효과와 함께 체지방 분해 성분이 함유되어 있어 감량을 위한 식품으로는 제격이다.


이 외에도 변비 예방, 스트레스 해소, 면역력 증진, 각기병 예방, 외상성 질환 치료에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.


반면 감자는 특별한 부작용은 없는 안전한 식품에 속하지만 과도하게 섭취하게 되면 혈압이 상승할 수 있어 주의해야 한다.

지금까지 감자의 효능에 대해 알아보았다. 모든 사람의 관심사인 다이어트, 피부미용 또 그리고 다양한 질병예방의 효과가 있는 감자! 오늘은 감자를 한번 드시는 것은 어떨까?