식탁 위의 생약 메밀의 효능과 부작용

무더운 여름이 시작되니 시원하게 즐길 수 있는 차가운 음식들을 찾게 된다.

시원한 여름 음식 중 가장 먼저 떠오르는 건 냉면이 아닐까 하는데 이 냉면과 함께 가장 많이 거론되는 메뉴가 메밀국수이다. 오늘은 이 메밀국수의 주재료인 메밀에 대해 알아보고자 한다.

메밀은 우리에게 친숙한 곡물로 우리나라를 비롯해 세계 각지에서 서식하고 있다.

메밀은 글루텐(불용성 단백질의 일종)이 없는 글루텐 프리(Gluten-Free) 트렌드에 따라 주목받는 식품 중 하나이다. 정제된 흰 밀가루보다 소화하기가 편하다는 특징 때문에 글루텐에 민감한 사람들도 부담 없이 먹을 수 있다.

또한 차가운 기운을 가지고 있어 척박한 지역에서도 잘 자란다. 한의학 고서인 본초강목에 따르면 ‘메밀은 붓기, 염증 완화에 도움’을 준다고 기록되어 있다.

동의보감에 따르면 ‘메밀은 비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘 되게 하는 효능이 있다’고 기록되어 있다.

그럼 지금부터 메밀의 효능에 대해 알아본다.

 

메밀 효능

1. 간 기능 개선

메밀에 함유되어 있는 플라보노이드 성분과 코린 성분은 간의 회복과 숙취해소에 효과적이다. 메밀은 간 건강에 이로운 음식으로 간 기능을 회복시켜주는 효능이 있다.

메밀차를 술을 마시기 전이나 마신 후에 마시면 알코올 해독과 피로해진 간 기능을 회복하는 데 도움이 된다.


2. 심혈관 질환 개선

메밀에 다량 들어있는 루틴 성분은 모세혈관을 강화시켜주며, 혈관 속 노폐물을 몸 밖으로 원활하게 배출하는 작용을 하여 혈액 순환을 원활하게 해 줌은 물론이고 혈관 관련 건강에 도움을 준다.

혈액 흐름이 원활하게 되는 효과로 동맥경화나 고혈압, 심근경색 등과 같은 심혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는 데 도움을 준다.


3. 당뇨 개선

메밀에 함유된 풍부한 루틴 성분은 췌장의 기능을 활성화시키고, 급격하게 혈당이 상승하는 것을 막아주어 당뇨를 예방하고 그 증상을 개선하는 데 도움을 준다.


4. 피부 미용

메밀에 함유된 필수 아미노산과 비타민과 특히 시스틴의 성분은 피부조직을 부드럽고 탄력 있게 만들어주어 피부미용에 탁월한 효과가 있으며 피부 종기나 머리에 생긴 부스럼에도 도움을 준다.

또한 피부를 촉촉하게 만드는 보습 작용도 있어서 건강하게 피부를 관리하는데 효과적이다.


 

5. 변비 예방

메밀에 함유된 풍부한 식이섬유 성분과 다양한 분해 요소들은 변비를 예방하는 메밀 효능이 있고, 식이섬유는 장운동을 활발하게 해주는 작용을 한다.


6. 이뇨 작용

메밀에 함유된 루틴 성분의 이뇨 작용으로 인해 소변의 배출이 원활하게 되고, 체내에 쌓여있는 각종 염증과 노폐물을 몸 밖으로 배출하는데 메밀 효능은 효과적이다.


7. 다이어트

메밀에 함유되어 있는 풍부한 식이섬유 성분은 소량으로도 포만감이 쉽게 생겨 다이어트에 좋고, 골고루 들어 있는 양질의 단백질과 필수 아미노산, 여러 비타민 성분들의 균형 있는 영양 공급을 통하여 건강하게 체중 감량하는 데 도움을 준다.


8. 피로 회복

메밀 속에는 양질의 단백질이 다량 들어 있고, 체내 에너지 대사에 꼭 필요한 비타민B군 계열 성분들이 골고루 들어 있어서 기력을 보충해 주고, 피로와 스트레스에 좋은 효과를 주어 피로 회복에 도움을 준다.

 

반면 메밀은 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 평소 몸이 차거나 냉증이 있는 분들은 섭취에 주의해야 한다.

열이 많은 분들에게는 열을 내리는 메밀이 좋지만, 몸이 냉한 분들이 메밀을 너무 과다하게 섭취할 경우 배탈이나 설사 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 한다.

그리고 메밀의 껍질 부분에는 살리실아민과 벤질아민이라는 약한 독성이 있기 때문에 섭취할 경우 적정량을 섭취해야 한다.

 

지금까지 여름 대표 음식인 메밀에 대해 알아보았다. 메밀이 생각보다 우리 몸에 좋은 효과가 있지만 찬 성질과 독성이 있어 과다한 섭취는 독이 될 수 있으니 적정량만 섭취해야 한다.