바다의 불로초 다시마 효능
바다의 불로초라 불리는 다시마는 해조류 중에서도 영양학적으로도 최고의 효능을 가진 최고의 식품이다,
다시마는 예로부터 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 식품으로 손꼽혔다.
다시마는 한방 약재명으로 “곤포”라고 불린다. 7월 중순에서 9월 말에 가장 많이 채취가 되며 맛도 가장 좋다고 하여 지금이 가장 맛있는 제철이기도 하다.
다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 알칼리성 식품으로 손꼽힌다.
다시마는 종류에 따라 다르지만 대체적으로 수분 16%, 단백질 7%, 지방 1.5%, 탄수화물 49%, 무기염류 26.5% 정도이며 알긴산과 라민 나린 등의 다당류로 특히 요오드, 칼륨, 칼슘 등 무기염류가 많이 들어있다.
‘동의보감’에는 다시마를 오랫동안 먹으면 살이 빠진다는 구절이 있을 만큼 다이어트 효과도 뛰어난 것으로 알려졌다.
예전에는 국물을 내는 재료로만 사용했다면 요즘에는 환이나 가루 등 다양한 형태로 가공되어 건강식품으로 각광받고 있다.
그럼 지금부터 다시마의 효능에 대해 알아보자.
다시마의 효능
1. 항암효과
다시마에는 해조류의 세포벽에 분포하는 복합 다당류 성분인 후코이단 성분과 알긴산 성분이 함유되어 있어 체내 쌓인 유해 물질을 배출하고 암세포의 생성과 전이 늘 억제하는 항종양 효과로 폐암, 자궁 암 예방 등 각종 암 예방에 도움을 준다.
2. 혈관 건강
다시마에 알긴산 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 다량 함유되어 있는 라미나린 성분과 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 피를 맑게 하고 혈압을 낮춰주어 고혈압, 동맥경화 예방 등 성인병 예방에 도움을 준다.
3. 장 건강
다시마에 풍부한 수용성 섬유질은 배변의 양을 늘려주고 장의 연동운동을 원활하게 하여 숙변의 제거를 도와 변비를 예방하고 다량 함유된 알긴산 성분은 장내 발암물질과 노폐물의 배출을 도와 대장암을 예방하는 등 장내 환경 개선에 도움을 준다.
4. 당뇨 예방
다시마에 함유된 알긴산 성분이 체내 당의 흡수를 늦춰주고 당질의 소화 흡수를 도와 혈당 수치를 조절하여 당뇨의 개선과 예방에 도움을 준다.
5. 뼈 건강
다시마 다량 함유된 칼슘은 골밀도를 높여주고 뼈를 튼튼하게 만들며 신경 근육조직 생성에 필요한 마그네슘도 함유되어 있어 골절과 골다공증 예방 등 성장기 아이들의 성장발달에도 도움을 준다.
6. 다이어트
100g당 19kcal의 저칼로리, 저지방, 풍부한 식이섬유가 포만감을 높여주어 과식을 방지하고 알긴산 성분은 지방을 흡착하여 체외로 배출하여 체내 체지방이 축척되는 것을 막아주어 다이어트 시 체중 감량에 도움을 준다.
7. 임산부 건강
다시마에는 세포의 분열과 형성에 직접적인 작용을 하여 태아의 뇌 발달에 도움을 주는 엽산이라는 성분이 다량 함유되어 있어 신경과 결손을 방지하여 유산이나 다운 증후군, 저체중아 등을 예방하고 다시마에 함유된 철분은 자궁출혈과 양수를 맑게 정화 시켜 자궁 환경을 개선하고 빈혈의 예방에도 도움을 준다.
반면 다시마는 차가운 성질을 가지고 있는 식품으로 많이 섭취 시 복통이나 설사가 올 수 있으니 주의가 필요하다.
지금까지 다시마의 효능에 대해 알아보았다. 다시마는 깔끔한 맛과 향기의 천연의 맛을 이용한 식재료이며 감칠맛을 낼 수 있어 소금을 치지 않아도 국물의 맛을 낼 수 있어 염분 섭취를 줄이는데도 좋으니 평소에 자주 섭취하여 건강하게 여름을 보냈으면 좋겠다.
