전복 효능과 부작용

조개의 황제인 전복이 제철을 맞았다.

전복은 바다의 우유, 산삼, 명품 등 각종 수식어가 붙어 있는 갑각류 중 최고의 몸값과 영양분을 갖고 있는 대표적인 보양 음식이다.

맛과 영양이 뛰어날 뿐만 아니라 요리 재료로도 좋아서 예전부터 전복을 활용한 요리들이 많이 있다.

특히 전복은 중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지며 조선시대에 제주도로 발령받은 관찰사는 한양으로 보내야 할 공물 중 전복에 가장 신경을 써야 할 정도였다고 한다. 특히 조선시대 최장수 왕이었던 영조도 즐겨먹었던 음식으로 알려져 있다.

전복은 <자산어보>에 복어(鰒魚)라 하였고, <본초강목>에는 석결명(石決明)이라 하였고 일명 구공라(九孔螺)라고도 쓰고 있다.

특히 <자산어보>는 ‘살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것이다’라고 기록되어 있다.

또한 ‘그 내장은 익혀 먹어도 좋고 젓갈을 담가 먹어도 좋으며 종기 치료에 효과가 있다.’라고 기록되어 있다.

전복은 영양가가 높고 단백질, 요오드 및 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원으로 수많은 중요한 비타민과 미네랄이 함유되어 있으며 지방이 적어 회복기의 환자나 노약자를 위한 건강식으로 많이 쓰인다.

또한 전복에 들어 있는 타우린, 아르기닌, 메티오닌, 시스테인 등의 아미노산은 특유의 오돌오돌하게 씹히는 촉감과 어울려 맛을 내는데 중요한 역할을 한다.

껍질부터 내장까지 버릴게 하나도 없는 전복 지금부터 전복이 우리에게 어디에 얼마나 좋은지 알아보도록 하자.

전복의 효능

1. 간 건강

전복은 간의 회복에 사용되는 오르티닌 생성에 필요한 아르기닌 성분이 다량 함유되어 있다. 오르티닌은 간에 피로가 쌓인 경우 간의 회복을 위하여 우리 몸에서 생성하는 아미노산이다.

또한 아르기닌과 타우린 성분 등은 담즙산의 분비를 촉진하여 노폐물을 배출하고 간세포의 생성을 촉진하는 등 간 기능 회복과 개선 및 간경화증, 간염 환자에게도 좋은 식품으로 알려져 있다.


2. 눈 건강

전복은 눈의 피로가 쌓이는 걸 방지해 주어 눈의 충혈이 되는 걸 막고 눈에 불필요한 열을 제거하여 눈의 시력 보호를 해주는 효능이 있다. 이러한 효능 등은 백내장이나 결막염 등 눈 질병 예방에 도움을 준다.


3. 심혈관 질환 예방

전복에는 타우린과 아르기닌이 함유되어 있어 혈관 기능 개선에도 큰 도움을 준다.

이 타우린과 아르기닌은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어 체내 혈액의 흐름이 개선되어 적정혈압을 유지할 수 있게 해주어 동맥경화와 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 준다.

또한 전복에 함유된 풍부한 요오드성분 역시 고혈압이 있는 경우 치료를 할 때 도움을 주는 것으로 알려져 있다.


4. 항암 효과

전복에는 칼슘, 철분, 요오드 등의 영양소가 굉장히 풍부하며 전복의 내장에는 푸코크산틴이라는 항산화와 항암작용을 해준다. 그리고 좋은 영양소의 대부분은 전복의 내장에 포함되어 있는 것으로 알려져 있다.

또한 전복은 백혈구의 능력을 향상시켜 우리 몸에 침투하는 각종 균을 백혈구가 암세포가 자라나는 것을 억제해 준다.

5. 면역력 강화에 도움

전복에는 미네랄, 각종 비타민 등 풍부한 영양 성분들이 함유되어 있어서 원기회복을 돕고 기력을 보충해 주는 효과가 있다.

또한 아르기닌 성분이 함유되어 있어 몸의 원기를 끌어올리는데 효과가 좋다고 알려져 있으며 타우린 성분이 신진대사를 촉진시켜 피로물질도 억제시켜주므로 기력증진에 최고의 음식으로 알려져 있다.

아울러 전복은 우리 몸의 면역기능의 핵심인 백혈구 식균 능력을 활성화시킬 수 있는 다당류가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 준다.


6. 해독작용

전복에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있다. 이 요오드는 체내의 알코올이나 각종 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 것을 촉진시켜 우리 몸에 노폐물의 축적을 막아주며 유해 물질을 해독하는 효과가 있다.


7. 임산부 건강

전복에는 비타민, 칼슘, 글리신, 등의 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 기력을 회복하는 데 도움을 주며 특히 임산부에게 좋은데 전복죽을 끓여 먹으면 소변이 잘 나온다는 이야기가 있다.

오래전부터 모유 수유를 하지만 젖이 잘 안 나오는 산모에게 전복을 추천하는 경우가 많으며 미역국이나 죽 같은 음식에 넣어서 먹기 편리하기 때문에 음식 재료로 많이 사용한다.



8. 피부미용

오래전부터 전복을 먹는 것뿐만 아니라 화장품으로 만들기 위한 노력을 하고 있으며 전복에서 추출한 물질이 피부의 주름을 개선하고 미백효과를 준다는 연구 결과가 있다.

전복은 세포의 생성을 도와주고 피부 미용에 좋은 콜라겐을 함유하고 있지만 사실상 콜라겐으로 피부 개선을 기대하기 어렵고 과거에는 종기를 치료하는데 전복 내장을 사용했다고 한다.
 

반면 전복은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 손발이 차갑고 자주 체하는 사람은 과도하게 섭취를 금지하며 4~5월 봄에는 내장에 피로페오포르바이드A 독성 물질이 나오니 주의가 필요하다.

이 물질은 전복의 먹이 해조류에 의해서 생성되며 직사광선에 닿은 부분에 수포와 염증이 생기며 통증을 유발하기 때문에 문제가 생기면 최대한 햇빛을 피해야 한다.

또한 소화가 잘 안되는 식품 중 하나로 많이 드시거나 평소 소화력이 떨어진 분들은 주의가 필요하다.