고등어 효능과 부작용

국민생선 고등어가 제철을 맞았다. 9월부터 11월까지가 제철인 고등어는 지방이 많아 기름지고 풍부한 감칠맛을 내며, 다양하게 요리하여 먹을 수 있는 생선이다.

국내산 고등어는 4~5월 산란기에 제주 해역에 지내며 산란 후 북상하여 몸을 불립니다. 가을부터 겨울까지 다시 남하하는데 이때 맛과 영양이 좋다

속담에 “가을 고등어와 가을 배는 며느리에게 주지 않는다”라는 말이 있을 정도로 가을에 잡히는 고등어가 맛도 좋고 영양이 풍부하다.

또한 고등어는 불포화 지방산인 EPA와 DHA의 보고로 자라나는 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 생선이며 가격도 저렴해 국민들이 가장 좋아하고 많이 먹는 생선이다.

고등어에는 DHA, EPA, 비타민 A, D, 철분, 미네랄, 아미노산 등 다양한 성분들이 함유되어 있어 남녀노소 모두에게 효능이 좋다.

<자산어보>에는 “고등어가 간과 신장의 기능을 도와준다”라고 기록되어 있다.

그럼 지금부터 국민생선 고등어의 효능에 대해 알아보자.
 

고등어 효능

1. 심혈관 질환 예방


고등어에는 혈관을 청소해 주는 불포화지방산, 오메가3가 다량 함유되어 있다. 이 성분들은 혈관이 막혀 혈행이 방해되는 현상을 근본적으로 막아 심혈관 질환을 예방할 수 있다. 특히 뇌졸중, 심장병, 당뇨, 고혈압 예방에 도움을 준다.


2. 두뇌 건강

고등어에는 EPA, DHA, DPA 성분이 풍부하게 들어있어 뇌세포의 기능을 높여줘 기억력 증진해 도움이 된다.

특히 치매 예방이 탁월하고 기억력 증진에 효과를 볼 수가 있다. 또한 공부하는 학생들에게도 집중력 향상에 도움을 준다.


3. 호흡기 질환 예방

고등어에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 면역력을 높이는 데 도움을 주고 일교차가 큰 환절기에 고등어를 자주 먹으면 외부에서 들어온 병원균에 저항하는 힘을 길러줘 호흡기 질환 예방에 도움을 준다.


4. 눈 건강

고등어의 비타민A와 D가 풍부하여 눈 건강을 유지하는 데 도움을 주고, 고등어 지방에 함유된 오메가3 지방산 성분은 안구 표면의 염증을 억제하여 주고, 눈의 건조를 막아 안구건조증 예방에도 도움을 준다.

5. 면역력 강화

고등어에 풍부하게 함유된 셀레늄 성분은 면역력을 증진시켜 바이러스에 대한 저항력을 길러준다.

또한 오메가3 지방산은 백혈구 기능을 향상시켜 면역체계를 강화 시키는 효능이 있으며 비타민D는 면역체계를 도와 유해 세균과 바이러스를 죽이는 효능이 있어 면역력 강화에 도움을 준다.


6. 뼈 건강

고등어에 풍부하게 함유된 칼슘은 골격을 튼튼하게 만들어 주며 골밀도를 강화시켜주어 뼈 건강에 탁월한 효능이 있다. 그렇기 때문에 고등어는 성장기 어린이들의 골격 형성에 도움이 되고 노년층의 골다공증 예방에도 도움을 준다.


7. 피부 개선

고등어에는 각종 비타민과 아미노산, 미네랄, 핵산 등의 성분이 다양하게 함유되어 있다. 이 성분들은 피부를 매끄럽고 탄력 있게 유지해 주고, 핵산 성분이 인체 세포를 활성화시키는 작용으로 피부 노화를 억제하여 준다.


8. 빈혈 예방

고등어에는 다량의 철분이 함유되어 있으며 비타민B12 성분이 풍부해 산소를 공급하고 헤모글로빈을 활성화시켜주어 빈혈을 개선하고 예방하는 데 도움을 준다.

반면 고등어는 육질이 연한 대신 지방산이 많아 부패하기 쉬워 식중독의 위험이 있으며, DHA는 신선도가 떨어져 산화하면 유해 물질로 변하기 때문에 복통, 설사를 유발할 수 있어 구입 전에 신선도를 확인하고 구입, 섭취하는 것이 좋다.

또한 고등어는 고래회충과 같은 기생충이 붙어있을 수 있으므로 회처럼 날것으로 섭취 시에는 특히 주의해서 섭취해야 한다.
 

지금까지 고등어의 효능과 부작용에 대해 알아보았다. 우리에게 너무 익숙한 생선인 고등어에 이렇게 다양하고 좋은 효능이 있다는 게 놀라울 정도이다. 하지만 너무 많은 섭취는 부정적인 영향을 미칠 수 있으니 적당히 섭취하도록 하자.