고사리의 효능과 부작용
고사리는 예로부터 우리 조상들이 식품과 약품으로 사용하여왔던 식물이며 오염된 곳에서는 자라지 않는 신선한 식품이다.
우리나라에서는 주로 남부지방인 전북 남원, 전남 구례, 경북 영덕, 경남 남해 등지에서 많이 자라고 있다.
동의보감에는 고사리에 대하여 성질이 차고 맛이 달며 삶아서 먹으면 몸에 좋다고 기록되어 있다.
고사리는 ‘산 중의 쇠고기’라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하고 섬유질이 많고 칼로리가 낮으며 비타민 C와 비타민 B2가 많이 들어있어 다이어트에도 좋다.
고사리에는 철분과 칼슘이 많이 들어 있어 어린이와 노인에게 좋고 특히 빈혈이 있는 사람에게 좋다. 임산부에게도 좋다.
고사리의 주요 효능
1. 항산화 작용 및 항암 효과
고사리는 항산화 물질인 비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴 등이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 기여하고 있다.
천연 항산화제인 베타카로틴 성분은 암 예방에 뛰어나고 위염이나 위궤양 증상을 완화하는 데 도움을 준다.
고사리에는 베타카로틴 성분을 잘 흡수하게 할 수 있는 비타민 또한 풍부해 더욱 큰 효과를 볼 수 있다.
일부 떠도는 말에 고사리에는 발암물질이 있다고 하였으나 어느 연구에서는 고사리의 추출물에는 오히려 암의 번식을 막아주는 항암 효과가 있다고 밝히고 있다.
고사리는 산중의 쇠고기라 불릴만큼 단백질 덩어리다
2. 염증 제거 효과
고사리는 항염증 효과가 있는 화합물질을 함유하고 있어 관절염과 같은 염증 관련 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 준다.
3. 심혈관 질환 예방
고사리에는 비타민 A, 칼슘, 철분, 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 나트륨을 배출시켜주는 역할을 함으로써 혈압 및 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 해준다. 이로 인하여 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중, 고지혈증 같은 각종 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.
4. 근육 및 신경 기능 향상
고사리에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어 근육 및 신경 기능 향상에 도움을 준다.
5. 면역력 강화
고사리에는 면역 체계를 활성화시키는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유되어 있어 면역체계를 강화시키는 데 도움을 준다. 이로 인하여 감기 및 각종 감염병을 예방할 수 있으며 체내에서는 항산화 성분으로 인해 세포를 보호하고 세포 활동을 촉진시켜 준다. 또한 섬유질이 풍부해 장 활동을 촉진시켜 면역력을 더 효과적으로 증진하게 한다.
6. 간 건강 개선
고사리에는 간 기능을 촉진하고 독소를 제거하는 데 도움을 주는 성분이 들어 있다. 따라서 간 건강을 개선하는 데 도움을 준다.
7. 다이어트 및 변비 개선
고사리는 낮은 칼로리와 지방 함유량을 가지고 있으며, 식이 섬유, 비타민, 미네랄, 단백질 등 다양한 영양소를 제공한다. 고사리의 칼로리는 100g당 19kcal로 저열량 식품이며 식이섬유가 풍부하게 들어 있으며 조금만 먹어도 포만감을 주어 다이어트에도 효과가 있다.
고사리에는 식이섬유가 많아 체내 노폐물 배출에 도움을 줄 뿐만 아니라 장운동을 활발하게 하여 배변 활동을 도와주어 변비 개선에 도움을 준다.
고사리는 몸에 여러 가지로 좋은 식품이자 약품이다
8. 소화 촉진
고사리는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 준다. 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화 과정이 원활해지도록 돕고 있다.
9. 해열 및 지혈작용
고사리는 차가운 성질을 가지고 있어 예로부터 체내의 열을 내려주는 해열작용에 효과가 있어 감기 치료에 사용하였다. 또한 지열 효과가 뛰어나 코피를 자주 흘리는 사람들에게 특효약으로 사용되었다.
또한 구충제로 이용했을 정도로 살균력이 뛰어나 장 속에 기생하는 기생충을 박멸하는 데 사용하였다.
10. 뼈 건강
고사리에는 뼈를 구성하는 성분인 칼슘과 석회질이 풍부하게 들어있다.
특히 성장기 어린이들이 섭취하면 성장에 도움이 되고 뼈가 쇠약해지는 노인들이 섭취하면 골다공증 예방에 도움이 된다.
11. 피부 미용
고사리에는 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E 등 각종 비타민이 풍부하게 들어있으며 단백질이 많고 칼슘과 각종 무기질 등이 들어있다. 이러한 성분들은 피부 속의 노폐물과 활성산소를 제거해 주어 피부의 노화를 예방해주는 효과가 있다. 또한 피부를 탄력 있게 만들어 줄 뿐만 아니라 피부 트러블을 제거해주어 피부미용에도 효과적이다.
12. 식용 고사리의 부작용 및 주의사항
- 몸이 차가운 사람
고사리는 차가운 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람에게는 좋지만 평소 몸이 차거나 소화력이 약한 사람은 과하게 섭취를 했을 경우 복통 및 설사를 일으킬 수 있으니 주의해야 한다.
- 생식기 관련 부작용
고사리에는 스테로이드와 유사한 화합물이 함유되어 있어, 과도한 섭취는 남성의 생식기 관련 문제를 유발할 수 있으며, 임신 중 여성은 과도한 고사리 섭취를 피해야 한다.
- 독성 고사리 확인
고사리 중에는 독성이 있는 것도 있으므로, 특히 야생에서 직접 수확할 때에는 독성이 있는 고사리인지 확인을 해야 한다. 또 중국산 고사리는 중금속이 들어있을 수 있으니 국산 고사리를 사용해야 한다.
- 고사리 요리 시의 유의점
고사리 종류 가운데 독성 물질이 있는 고사리가 섞여 들어갈 수 있기 때문에 이를 막기 위하여 끓는 물로 삶아서 깨끗한 물로 씻어내어야 한다.
- 알레르기 반응
고사리에는 사람에 따라서 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 물질이 포함되어 있을 수 있으므로, 알레르기 반응에 민감한 사람은 주의해야 한다.
- 임신과 수유기 때의 주의
임신 중이거나 수유 중의 안전성에 대한 연구 결과가 없으므로, 임신 중이거나 수유 중인 여성은 주의를 요한다.
고사리는 예로부터 우리 조상들이 식품과 약품으로 사용해 온 귀한 식재료다. 떠도는 유언비어에 현혹되지 말고 맛있게 먹어두면 몸을 건강하게 유지하는 데 도움을 받게 될 것이다.
