국민 생선 꽁치가 제철을 맞았다. 꽁치는 영양이 풍부할 뿐 아니라 값이 싸기 때문에 일반 시민들에게 애용되는 생선으로 구이나 조림으로 많이 이용되고 있다.
단백질이 우수한 가을의 식품으로 손꼽히는 꽁치는 단백질을 많이 함유하고 있으며 담백하고 고소한 맛이 특징이다.
꽁치는 단백질이 풍부하고 지질이 많아 오메가-3 지방산의 훌륭한 식품 공급원으로 철분 등의 미네랄도 함유하고 있기 때문에 식탁 위뿐만 아니라 우리의 건강을 지탱하는 생선으로 주목받고 있다.
꽁치는 쇠고기와 맞먹는다고 할 정도로 높은 필수 아미노산을 함유한 단백질을 비롯해 비타민 미네랄류도 폭넓게 포함하는 식재료이다.
이같이 영양가도 풍부하고 맛도 좋고 저렴하기까지 한 꽁치의 효능은 어떤 것들이 있는지 알아보자.
1. 면역력 강화
꽁치에는 면역력 강화에 뛰어난 작용을 하는 비타민D 성분이 다량 함유되어 있다. 이 풍부한 비타민D 성분이 신진대사를 촉진시키고, 혈액의 흐름에 도움을 주어 면역체계 개선하고, 체내 면역력을 증강시키는 데 도움을 준다.
2. 혈액순환
고등어, 삼치 등과 함께 대표적이 등 푸른 생선 중 하나인 꽁치에는 오메가 3 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있다. 이 오메가 3 성분에 들어있는 DHA와 EPA 성분이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈액의 원활한 흐름 개선에 도움을 혈액순환에 효과적인 도움을 준다.
특히 오메가 3 성분은 심장병, 심근경색 등의 심혈관질환을 예방하는데 많은 도움을 준다.
3. 두뇌건강
꽁치에 다량 함유된 DHA 성분은 뇌기능 활성화에 탁월한 효능이 있는 성분이라고 알려져 있다. 이 DHA 성분이 뇌세포 활성화에 도움을 주어 뇌 건강에 좋을 뿐만 아니라 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능 향상에도 좋은 도움을 주어 치매를 예방하는 데 도 도움을 준다.
4. 피로 해소
꽁치에는 단백질 성분이 풍부하게 들어있어서 떨어진 기력을 보충하는데 뛰어난 작용을 한다. 그리고 꽁치에는 우리 몸에 에너지 생성에 많은 도움을 주는 성분인 비타민B1, 비타민B2가 함유되어 있기 때문에 피로를 회복하는 데 도움을 준다.
5. 눈 건강
꽁치에는 눈에 좋은 성분인 비타민A가 풍부하게 들어있기 때문에 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는 효과로 눈 건강 향상에 많은 도움을 준다.
또한 꽁치에 함유된 DHA 성분 역시 눈 건강에 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있어 시력 개선 등의 효과에 많은 도움을 준다.
6. 빈혈 예방
꽁치에 들어있는 비타민B1, 비타민B2 성분이 적혈구의 생성을 돕고, 혈액을 통한 체내 산소의 공급을 원활하게 해 줌으로써 빈혈을 예방하고 증상 개선에 도움을 준다.
또한 많지는 않지만 빈혈에 좋은 철분 성분 역시 적정 함유되어 있기 때문에 빈혈 개선에 도움을 준다.
7. 뼈 건강
꽁치에는 칼슘 성분이 함유되어 있어서 골밀도 강화 및 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 준다.
또한 뼈가 튼튼하게 됨으로써 골다공증 등의 뼈 질환 예방 및 성장기 어린이의 골격 형성에도 뛰어난 효과가 있다.
반면 꽁치에는 퓨린 성분이 함유되어 있어 중풍 환자가 섭취 시 증상을 더 악화시킬 수 있으니 중풍 환자는 섭취를 자제해야 한다.
또한 오메가 3은 혈액을 묽게 하는 효능이 있어 출혈성 질환 즉 피가 잘 멈추지 않는 분들은 섭취를 자제해야 한다.
꽁치의 제철은 10~11월이다 이때 가장 살이 통통해 맛도 좋다고 하니 자주 섭취하면 좋겠다.
