흰살생선의 대표주자이며 생선의 왕으로도 불리는 도미가 제철을 맞았다.
도미의 제철은 11~3월이며 지방이 적고 단단한 생선이며 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 회복기의 환자들에게 좋다고 알려져 있다.
도미는 어류 전체를 통칭할 때 부르기도 하지만 물고기 이름에 사용할 때는 참돔, 붉돔, 황돔, 혹돔, 옥돔, 돌돔, 감성돔, 자리돔, 벵에돔, 긴 꼬리 벵에돔, 금눈돔, 백미돔, 청돔 등 돔이라고 줄여서 쓴다.
도미는 일상생활에서 회로 먹기도 하고 탕으로 먹기도 하며 튀김, 스테이크, 조림, 구이, 찜 등 다양한 요리로 이용된다.
그럼 지금부터 도미의 효능에 대해 알아보자
1. 혈관 건강
도미에 함유되어 있는 이노신산 및 글루타민산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 원활한 혈액순환을 도와주어 혈관 건강에 도움을 준다.
또한 다량으로 함유되어 있는 칼륨 성분 역시 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜 고혈압이나 고지혈증, 심근경색 등의 혈관질환을 예방하는 데 도 도움을 준다.
2. 피로 회복
도미에는 비타민B1, 비타민B2가 풍부하고, 단백질이 풍부하며 지방질이 적은 생선이라 중년기, 수술 후 회복기 환자에게 굉장히 좋은 음식이다.
또한 도미에는 아미노산이 다른 생선들에 비해 많이 함유되어 있어 피로 회복에 도움을 준다.
3. 피부 미용
도미에는 뼈를 형성하고 골절 치료와 피부미용에 효능이 있는 젤라틴 물질이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에 도움을 준다.
또한 도미에 함유된 레티놀 성분은 콜라겐 형성을 도와 피부를 탄력 있고 건강하게 만들어주며 피부 노화 예방에도 도움을 준다.
4. 숙취 해소
도미에는 아미노산의 일종인 타우린이 함유되어 있는데 타우린은 피로회복에 좋고, 해독작용으로 간의 독소를 풀어주고 간 기능을 회복시키며 알코올 해독에 도움을 준다,
또한 도미에 다량 함유된 미네랄은 간과 신장의 기능을 향상시켜준다.
5. 치매 예방
도미에 함유된 타우린이 알츠하이머병이 진행되면 나타나는 증상인 대뇌의 피질 염증을 줄여주며, 뇌의 해마부위에서 나오는 베타아밀로이드 양을 줄여 기억력과 연관이 높은 신경교세포가 활성화되었다는 연구 결과가 있다.
6. 다이어트
도미는 살이 단단하고 저지방 고단백 식품으로 비만에 좋고 다이어트 식품으로 제격이다.
또한 도미는 소화가 잘 되는 생선이며 기름기가 적고 칼슘, 무기질, 비타민 등의 다양한 영양소가 풍부한 식품이기 때문에 균형있고 건강하게 다이어트를 할 수 있게 도움을 준다.
7. 기력 회복
도미에는 비타민 성분과 단백질 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있고 기름기가 적어서 기력 회복에 도움을 준다.
또한 각종 영양 성분들이 풍부하여 환자들에게 도움이 되고 수술 후 회복기에 있는 사람들에게도 효과가 좋다.
도미는 식중독 위험이 낮은 생선으로 특별한 부작용은 없다. 하지만 모든 음식이 과하면 탈이 나기 마련이다. 과다 섭취 시 복통과 설사 등을 유발할 수 있으니 적정량 섭취를 하는 것이 중요하다.
