'바다의 인삼','생존력의 끝판왕'이라 불리는 해삼은 이름처럼 영양이 풍부한 것으로 알려져 있다.
하지만 검고 긴 형태, 검은 반점과 미끈거리는 촉감 등 생김새 때문에 꺼리는 이들이 많은 해산물이다.
또한 손질을 하기 위해 살아있는 해삼을 만질 때면, 내장을 토해내며 죽은 척 위장까지 하는 생존력의 끝판왕인 영약한 해산물이기도 하다.
해삼은 인삼과 동일한 사포닌과 유사한 성질을 가지고 있다. 크기는 10~30cm 정도며 울퉁불퉁한 돌기가 표면에 있어 보기에 징그러울 수 있지만, 한번 맛보면 특유의 맛과 오독오독한 식감 때문에 계속해서 찾게 되는 해산물이다.
해삼은 10월부터가 제철이며 겨울철 특히 동지 전후로 해서 가장 맛이 좋다고 한다. 주로 회로 먹거나 볶음, 찜, 탕에 넣어 먹는다.
해삼은 여러 종류의 아미노산과 콘드로이틴, 칼슘, 철분, 인, 마그네슘 등의 무기질과 비타민B군, 비타민C, E 등이 다량 함유되어 무기질과 비타민의 보고라고도 한다.
하여 오늘은 바다의 인삼 해삼의 효능에 대해 알아본다.
1. 항암 효과
해삼에는 홀로톡신이라는 성분이 풍부하기 함유되어 있다. 이 성분은 항암 작용에 탁월한 효능이 있으며, 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분과 유사하다. 홀로톡신 성분은 암세포가 생성되고 발달하는 것을 억제해 주기 때문에 항암에 효과적이다.
2. 뼈 건강
해삼에는 칼슘이 다량으로 함유되어 있으며, 인 성분 또한 풍부하다. 이 성분들은 뼈 건강 개선에 효능이 있다.
또한 해삼의 무기질 성분들은 골격을 형성하며, 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 효능이 있어 한창 자라는 시기의 성장기 아이들과 뼈가 약해진 노년층이 섭취하면 좋다.
3. 빈혈 예방
해삼의 풍부한 철분은 철분 부족으로 인한 빈혈을 예방하는 효능이 있다. 철분은 적혈구의 생성을 도와주고 체내의 곳곳에 산소가 원활하게 공급될 수 있도록 돕는다.
4. 혈관 건강
해삼에는 칼슘, 인, 철, 요오드 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화하며, 해삼 속의 콘드로이틴 성분은 체내의 혈전을 제거하고 혈액의 응고를 막아주며, 혈관을 깨끗하게 만들어주어 동맥경화를 예방하는 도움을 준다.
5. 다이어트
해삼은 멍게, 해파리와 함께 3대 저열량 수산물로 꼽히는 식품으로, 칼로리(100g당 25kcal)가 적고 단백질이 풍부하며 소화가 잘되어 비만 예방에 좋으며 다이어트 식품으로 좋다.
6. 피부 미용
해삼은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있으며 무기질과 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부의 노화를 예방하며 피부미용에도 좋은 식품입니다.
또한 해삼에 함유되어 있는 콘드로이틴 성분은 기미, 주근깨 등을 예방하는 데 도움을 준다.
7. 원기 회복
해삼은 신장의 기능을 강화시키고 원기를 회복시켜주는 데에 효과가 좋다.
또한 남성들의 정자 생성을 활발하게 해주어서 정력 강화에도 도움을 준다.
하지만 해삼은 찬 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 설사, 복통, 배탈이 일어날 수 있으니 주의해야 한다.
또한 비위가 약하거나 소화기관이 좋지 않다면 주의해야 하며 감기나 장염 증상이 있을 경우 섭취를 하지 않는 것이 좋다.
