잣 효능과 부작용

각종 영양소가 풍부하여 예로부터 장수에 좋은 건강식품으로 유명한 잣이 제철을 맞았다.

얼마 전 여름의 막바지에 가평에 다녀온 적이 있었다. 잠시 들린 휴게소에서 잣으로 만든 맛남샌드를 팔고 있었는데 그것을 사기 위해 줄이 얼마나 서있던지~~ 알고 보니 맛남샌드가 건강에도 좋고 해서 가평의 특산물로 자리 잡아 그렇다고 한다.

아무튼 잣은 견과류의 일종으로 각종 영양소가 풍부하여 허약한 체질인 사람이 섭취하면 체력 보강에 좋은 약재로 널리 쓰이고 있다.

잣은 겉씨식물문 소나무과 식물인 잣나무의 종자로서 송자(松子), 백자(栢子), 실백(實栢)이라고도 하며 한약명으로는 해송자(海松子)라고 하는데, 가을에 채취하여 식용하거나 약용한다.

우리나라에서는 가평, 평창 등 중부 이북 지역의 잣이 유명한데, 야생에서는 해발 1000m 이상의 고산지대에 주로 서식하고 있으며 추위에 강해 영하 50도까지도 견뎌내는 강인한 생명력을 가지고 있는 반면에, 비교적 온난한 기후의 남부 지방에선 결실이 어렵다고 한다.

잣은 예로부터 우리나라의 특산물로 명성이 높아서 당나라 때의 [해약본초]에는 그 생산지를 신라로 기재하였다. 또, [본초강목]에서는 신라송자(新羅松子)라 칭하기도 하였다.

[동의보감]에는 ‘잣을 오래 먹으면 몸이 가벼워지고 오래 살며 배고픈 줄을 모르고 늙지 않는다. 죽을 쑤어 늘 먹는 것이 가장 좋다. 허약해서 야윈 몸을 살찌우고 튼튼하게 한다. 노인들의 마른 기침을 낫게 하고 눈을 밝게 하며, 뼈마디가 아픈 것을 치료한다. 죽을 쑤어 늘 먹는 것이 가장 좋다’라고 기록되어 있다.

고소한 맛이 특징인 잣은 생으로 먹기도 하고, 각종 요리의 고명으로 쓰이거나 죽을 끓일 때 이용된다. 특히 잣의 고소한 맛과 좋은 식감으로 율무차나 수정과 등에 첨가하여 먹기도 한다.

또한 잣에는 풍부한 단백질 및 지방 그리고 다양한 무기질 성분들이 들어 있어 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 있다고 알려져 있다. 오늘은 이런 잣에 어떤 효능들이 있는지 알아본다.


잣 효능

1. 뇌 건강

잣에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 뇌를 건강하게 만드는 데 도움을 준다.

또한 뇌의 신경조직을 발달시키는데 필수 성분인 레시틴을 함유하고 있어 성장기 아이들의 뇌를 발달시키고 집중력 기억력을 향상하며, 노인들의 치매를 예방, 수험생에게도 효과적이다.


2. 심혈관 질환 예방

잣에 함유되어 있는 비타민E, 마그네슘, 망간 등의 불포화지방산은 심혈관 질환 예방에 많은 도움을 준다. 특히 잣에 함유되어 있는 피놀레닉산은 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 높여주고 나쁜 콜레스테롤은 낮춰주는 효능이 있다.

또한 잣에 함유된 올레산은 중성지방을 제거하는 효능이 있어 꾸준히 섭취하면 심근 경색, 고혈압, 뇌졸중과 같은 질환을 예방할 수 있다.

3. 자양강장

잣에는 단백질과 비타민 B 성분들이 다량 함유 함유되어 있어 체내 신진대사를 촉진하고 에너지 생성을 도와주며 기력 회복 및 자양강장에 뛰어난 효능이 있다.

특히 수술이나 병후 회복기에 있거나 출산 후 산모들의 건강 회복에도 도움을 준다.


4. 뼈 건강

잣에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다 또한 칼슘 흡수에 도움을 주는 마그네슘, 망간, 비타민K, 아연과 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 준다.

또한 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 증가시키며 골다공증 치료와 예방에 도움을 준다.

특히 중년 여성의 경우 골다공증의 위험도가 더욱 높은데 이 잣을 꾸준히 섭취함으로써 뼈를 더 튼튼하게 건강하게 유지하는 데 도움을 받을 수 있다.


5. 빈혈 예방

잣에는 철 성분이 많이 함유되어 있다. 철분이 몸에 많다면 혈액을 운반하는 헤모글로빈의 양이 늘어나게 된다.

혈액 안에 헤모글로빈이 늘어나면 산소 운반이 원활해지고 산소 운반이 원활해진다면 온몸에 영양분 공급이 잘 이루어지어 심장에도 좋고 혈류도 좋아지며 결국 빈혈 예방에 도움을 준다.

6. 노화 방지

잣에는 비타민E가 많이 함유되어 있는데 이 비타민E는 주로 우리의 노화 방지 역할을 하는데 큰 도움을 준다.

항산화 작용을 해주는 비타민E는 우리 몸의 세포의 노화를 막아주며 유해한 라디칼로부터 세포를 지켜주는 역할을 수행한다.

또한 각종 비타민과 미네랄 성분은 항산화 물질이 피부 손상을 막고 피부 재생을 도와 노화를 지연하며 피부를 윤택하게 하는 데 도움을 준다.


7. 눈 건강

잣에는 눈 비타민인 카로티아노이드 항산화 성분인 루테인이 풍부하게 함유되어 있다. 루테인은 자외선과 기타 요인으로 인해 녹내장과 황반 변성이 발생하는 것을 억제해 눈 건강을 개선하는데 도움을 준다.


8. 탈모 예방

잣에 함유되어 있는 비타민B, E 성분은 모발에 영양을 공급하고 두피를 건강하게 만들어 줍니다. 잣은 모근을 강화하고 탈모를 예방하는 데 도 도움을 준다.


9. 변비 개선

잣에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 연동 운동을 활성화시키는 효과를 가 있다. 평소 변비를 자주 앓는 사람이 잣을 섭취하면 변비를 개선하는 데 도움을 준다,
 

10. 피로 회복

잣에 풍부한 비타민B군은 피로 회복에 좋은 대표적인 영양소로 에너지를 생성하는 데 도움이 되는 성분이다.

실제로 시중에서 판매 중인 종합 비타민제의 경우 피로 회복을 위해 비타민B군이 다량으로 함유되어 있으며, 잣을 섭취함으로써 피로를 회복하고 에너지를 생성하는 데 도움을 준다.



반면 잣은 다양한 효능들이 있지만 칼로리가 다소 높은 고칼로리 식품이기 때문에 과다 섭취를 하게 되면 배탈이나 설사 등을 할 수 있고 체중 증가로 인한 비만을 초래할 수 있다고 하니 적당량을 섭취해야 한다. 잣은 성인 기준 하루 10~20알 정도이다.

또한 잣은 피부를 자극하는 경우도 있기에 아토피가 있는 경우라면 섭취에 주의해야 한다.

지금까지 가을 제철 음식인 잣에 대해 알아보았다. 견과류들이 그렇듯 우리 몸에 좋은 효과를 지니고 있다. 적당량을 꾸준히 지속적으로 섭취한다면 건강한 몸을 만드는데 큰 도움을 줄 것이다.