녹두는 빈대떡, 청포묵, 떡고물, 차, 술, 녹두 칼국수 등 우리의 식생활에서 흔히 접하는 친숙한 식재료이다. 녹색을 띠는 콩이라 녹두(綠豆)라고 하지만, 녹색 종외에 갈색의 갈색종, 흑갈색의 흑색종, 노란색의 황색종 등 다양한 품종이 재배되고 있다. 원산지는 인도로 추정하며 한국·중국·인도 등의 아시아지역에 주로 분포한다.

 

녹두의 성분으로는 단백질(약 22%)이 가장 많이 함유되어 있고, 다음으로 탄수화물, 지질 등과 각종 무기질, 비타민을 함유하고 있다. 칼슘의 함량이 매우 높으며 인, 철 등의 무기질과 비타민 B1, B2, 비타민 K가 풍부하고 특히 비타민 E가 다량으로 함유되어있다.

 

또한 류신, 라이신, 아이소루신, 트레오닌, 히스티딘 등의 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부하여 입술이 마르고 입안이 헐 때 먹으면 효과가 있다.

더위를 먹거나 변비가 심한 경우에도 좋고, 당뇨와 고혈압에는 녹두를 삶은 물이 효과가 있다고 알려져 있다. .

녹두 효능

 

해독 작용

예로부터 녹두는 ‘100가지 독을 치유하는 천연 해독제’로 불려왔을 만큼 체내의 독성 물질을 배출시키고 신진대사를 촉진해 유독 물질을 막아주는 등 해독 능력이 뛰어난 식품으로 널리 애용되어 왔다.

녹두의 아미노산 성분인 글리신. 아르기닌, 스스테인 등의 성분이 체내에 쌓여 있는 독소와 노폐물을 배출시키는 작용을 한다. 민간에서는 예로부터 피부병을 치료와 해열·해독에 사용되어 왔다.

 

심혈관 건강 개선

녹두에는 칼륨, 마그네슘, 섬유질 등이 풍부하여 혈액 순환을 개선하는 작용으로 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중과 같은 혈관성 질병 예방에 효능이 좋다.

 

당뇨병 예방

녹두에 풍부하게 들어 있는 아연이 인슐린 분비에 관여하여 당뇨를 예방하는데 도움이 되고 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 유리하다.

 

어린이 성장 발육에 도움

녹두에 많이 들어있는 바타민B군에 속하는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산 등의 영양소들과 철분, 아연, 마그네슘 등의 미네랄 성분들은 어린이의 성장 발육에 매우 유용하다.

 

생리 전 증후군 완화 및 신경계 기능 강화

녹두에 들어있는 비타민B6(피리독신)와 엽산 등의 성분은 두통, 피로, 생리통, 우울감 과 같은 생리전 증후군의 다양한 증상을 완화 시키는데 도움을 줄 수 있다.

 

녹두의 엽산 성분은 신경계를 강화하여 우울증 완화에 도움이 되고, 마그네슘은 스트레스와 분노 조절, 편두통 완화 등의 효과를 기대할 수 있다.

 

다이어트 효능

체중 감량을 위한 다이어트 시에 단백질을 보충해 주는 동시에 포만감을 오래 지속 시켜주어 과식을 방지하는 효과를 기대할 수 있다.

 

노화 방지 및 피부 미용 효과

녹두에 풍부한 플라보노이드 성분은 노화를 촉진하는 주법인 활성산소를 제거해 주고 사포닌 성분은 피부의 염증과 잡티 등을 제거해 주는 효능이 있다.

 

태아 건강 효능

녹두에는 혈액 생성의 주성분이 되는 엽산과 철분이 다량 함유되어 있어 임신 중 빈혈 예방과 태아의 신경관 결손을 예방하여 태아 건강 유지에 매우 좋은 식품이다.

 

골다공증 예방

녹두에는 뼈 건강에 좋은 칼슘, 마그네슘, 비타민K가 풍부하여 갱년기 여성의 골다공증 에방과 개선에 도움이 된다.

 

부작용

녹두는 몸을 차갑게 하는 성질이 있어 열이 많은 사람에 좋고 혈압을 낮춰주는 역할을 하지만, 반대로 평소 냉증이 있거나 혈압이 낮은 사람은 섭취에 주의해야 하며, 체질적으로 몸이 찬 사람이 섭취하면 복통을 일으키거나 설사를 할 수 있다.

 

 

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