파래는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 바닷속의 영양 식물로 불리기도 한다.
특히 제철인 겨울철에 가장 맛있는 해조류로 바다의 향과 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 파래는 단순히 반찬이 아니라 건강에도 많은 도움이 되는 식품이기도 하다.
파래의 종류는 15가지 정도로 다양한 종이 있다. 그중에 대표적으로 섭취하는 파래는 가시파래, 잎파래, 창자파래가 식용으로 많이 이용된다.
파래에는 특유의 향이 있는데 이것은 파래에 디메틸설파이드를 다량으로 함유하고 있기 때문이며 철분, 칼슘, 비타민C 등을 다량으로 함유하고 있다.
파래는 해조류로서 100g당 칼로리가 26칼로리, 수분 87.6%, 단백질 3.3g 탄소섬유 4.9g 칼슘 93mg 정도로 정말 다양한 영양소를 풍부하게 가지고 있으며 주로 무침의 형태로 많이 섭취하며, 별미로 전이나 국을 끓여서 먹기도 한 파래의 효능에 대해 알아본다.
파래 효능
1. 빈혈 개선
파래에 풍부한 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통한 산소 공급을 촉진시키는 작용을 함으로써 빈혈을 개선하는데도 효과적이다.
또한 파래에는 철분의 체내 흡수를 도와주는 비타민A 역시 다량 함유되어 있기에 빈혈 개선에 도움을 준다.
2. 성인병 예방
파래에 함유된 칼륨, 요오드 등의 풍부한 무기질 성분을 비롯해 여러 비타민 성분으로 하여금 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈행을 개선하는 작용으로 여러 성인병을 예방하는 데 도움을 준다.
3. 항산화 효과
파래는 한국산 5종 해조류인 미역, 다시마, 톳, 파래, 김 중 항산화 효과가 가장 뛰어난 음식이다.
강력한 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 각종 세균을 제거하고 세포 노화를 억제하고 각종 성인병을 예방에 도움을 준다.
4. 뼈 건강
파래에 풍부하게 함유되어 있는 무기질 성분인 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화시켜주어 뼈 건강 및 골다공증 예방하는 데 도움을 준다.
5. 변비 개선
풍부한 식이섬유가 장운동을 활성화시킴에 따라 장의 전체적인 건강 증진에도 효과적이다. 이렇게 장운동이 활발해짐에 따라 배변활동 역시 개선되므로 변비 개선에도 많은 도움을 준다.
6. 눈 건강
파래에는 비타민 A와 베타카로틴이 함유되어 있다. 이는 눈에 도움이 되는 성분으로 비타민A는 각막과 점막을 촉촉하게 만들어 눈을 보호하고 로돕신 재합성 작용의 활성화를 촉진시켜 안구건조증과 황반 변성 등 안구 질환을 예방하는 데 도움을 준다.
7. 성장발육
파래에 풍부하게 함유된 다양한 비타민과 무기질 성분으로 성장기 어린이의 성장발육 촉진에도 도움을 준다.
8. 구강건강
파래에 다량 들어있는 폴리페놀 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 구강 내 세균 및 박테리아를 없애주어 구강건강에 효과적인 도움을 준다.
또한 파래에 풍부하게 함유된 클로로필 성분으로 하여금 구취제거에도 도움을 준다.
9. 니코틴 중화
파래에 함유된 메틸 메티오닌 성분이 니코틴을 중화시켜 몸 밖으로 배출시켜주어 흡연자들의 건강에도 이로운 작용을 하는 해조류이다.
또한 풍부한 비타민A 성분이 손상된 폐점막을 재생하는 데 도움을 주어 폐 건강에도 도움을 준다.
10. 다이어트
파래의 칼로리는 100g 기준으로 약 19칼로리에 불과한 반면, 식이섬유와 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 다이어트에 도움을 준다.
다만 파래는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이 과다 섭취 시 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있다.
또한 파래에 풍부하게 들어 있는 요오드는 과다 섭취 시 갑상선 기능에 이상을 일으킬 수 있기 때문에 주의해야 한다.
