새싹보리의 효능과 부작용

새싹보리는 보리 파종 후 15cm 정도 자란 보리 순을 가리키는 의미로 다른 채소에 비해 최대 100배나 많은 영양성분이 함유돼 있어 슈퍼푸드로 알려져 있다.

새싹보리에는 사포나린, 폴리페놀, 루테오린, 식이섬유 등 약 45종의 영양소가 함유되어 있으며, 철분과 식이섬유가 풍부해 영양 불균형에 시달리는 현대인들에게 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다.

농촌진흥청 자료에 의하면, 새싹보리에 함유된 식이섬유 함량은 고구마의 20배에 달했다. 철분은 시금치의 16배, 칼륨은 사과의 20배에 이른다.

새싹보리는 샐러드나 겉절이에 넣어 먹을 수 있고, 분말(가루)와 같은 경우에는 물에 타서 먹거나 차로 우려먹을 수 있다.

그럼 지금부터 새싹보리의 효능에 대해 알아보자.
 

새싹보리 효능

1. 면역력 강화

새싹보리에 풍부하게 함유된 베타카로틴 성분은 인체에서 비타민 A로 작용하여 피부와 점막을 튼튼하게 하고 외부의 바이러스, 유해균으로부터 몸을 보호해 주어 면역력 개선에 도움을 준다.

또한 새싹보리에 함유된 베타글루칸 성분은 면역력 개선에 탁월한 효능을 보인다.


2. 혈관 건강

새싹보리에 풍부하게 함유된 폴리코사놀과 베타카로틴, 칼륨 성분이 체내에 쌓인 노폐물과 나트륨 배출 돕고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등 각종 혈관 질환 예방에 효과적이다.


3. 간 건강

새싹보리에는 사포나린 성분이 분말 100g당 1510mg 이상 들어 있어 간 기능 개선에 탁월하다.

특히 사포나린 성분은 간의 중성지질을 낮춰 지방간 예방에 효능이 있고 간세포 손상을 억제해 간 기능 개선 및 간 건강에 도움을 준다.


4. 피부 건강

새싹 보리에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 방지해 주고 얼굴에 생기를 불어 넣어주는 효능이 있다.

특히 기미, 잡티 그리고 주근깨가 많은 사람들에게 탁월한 효과가 있어 피부 건강에 도움을 준다.

5. 당뇨 예방

새싹보리에 풍부하게 함유된 사포나린과 베타글루칸 성분은 혈당이 과도하게 상승하는 것을 막아준다.

또한 인슐린 분비를 도와 당뇨환자의 혈당 수치 조절에 도움을 주어 당뇨 예방 및 개선에 도움을 준다.


6. 항암효과

새싹보리에는 유해 활성산소를 제거하는 항산화 물질이 다량으로 함유되어 있는데 일반 새싹채소에 비해 물려 6-8배나 높은 함량을 가지고 있다.

또한 SOD 효소는 암을 유발하는 활성산소를 억제하는 효과가 뛰어나 대장암, 위암 등 암을 예방하는데 많은 도움을 준다.


7. 뼈 건강

새싹보리에는 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 성장을 촉진하고 뼈를 튼튼하게 하며 노년층의 골밀도를 향상해 주어 골다공증 발생 위험을 낮춰준다.

또한 새싹보리에 함유된 마그네슘 성분은 골다공증을 예방해 주고 관절염을 개선해 주는데 도움을 준다.


8. 변비 예방

새싹보리에 풍부하게 함유된 식이섬유는 고구마의 20배 정도이다. 이렇게 풍부한 식이섬유는 변비와 장염을 예방 치료하고 장의 연동운동을 촉진하여 장운동을 활발하게 하여 장 건강에 도움을 준다.

또한 배변활동을 원활하게 도와주기 때문에 변비 예방 및 개선에 도움을 준다.
 

9. 다이어트

새싹보리에 풍부한 폴리페놀과 폴리코사놀 성분은 중성지방이 생기는 것을 방지해 주는 것은 물론 지방분해에도 도움을 주어 다이어트에 효과적이다.

또한 새싹보리에 풍부한 사포 나린은 포도당이 체내에 지방으로 축적되지 않고 배출되게 하여 다이어트에 도움을 준다.


반면 과다 섭취 시 복부 팽만감, 복부 통증이 나타날 수 있으니 적당량만 섭취해야 한다. 또한 칼륨이 많은 식품으로 신장질환 등 신장 이상 증상이 있는 환자는 주의해야 한다.
 

지금까지 새싹보리의 효능에 대해 알아보았다. 몇 년 전부터 급격하게 주목받고 있으며 집에서도 키울 수 있는 키트도 나와 새싹보리 키우기가 유행할 만큼 많은 영양소가 들어 있는 건강한 식재료인 새싹보리 많이 드시고 추운 겨울 건강하게 보내자.