3월 제철 음식

어느덧 봄의 시작을 알리는 3월이다. 봄이 되면서 우리 몸은 신진대사가 활발해짐에 따라 각종 영양분들이 많이 필요로 하게 된다.

낮과 밤의 일교차 또한 크기 때문에 면역력이 많이 떨어져 기력도 없고 감기 바이러스에 노출되기 쉬운 몸으로 변하게 된다.

한 연구결과에 따르면 봄이 되면 비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지 필요량이 늘어난다고 발표하기도 했다.

이럴 때는 건강에 좋은 제철 음식을 먹으면서 면역력도 높이고 활력을 찾는 게 중요하다고 전문가들은 말한다.

제철 음식을 먹으면 맛도 영양도 2배라고 하는데 특히 3월은 봄이 시작되는 시기면서 입춘이 지났기 때문에 부지런히 제철 음식을 섭취해야 환절기를 잘 넘길 수 있다.

하여 오늘은 겨울 동안 잃은 입맛 다시 살려줄 3월 제철 음식에는 어떤 것들이 있는지 함께 알아보자.


3월 제철 음식

1. 달래

다섯 가지 맛을 가진 채소로 '오신채'라 불리며 혈관을 확장하고 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 효능이 있으며 세포를 강화하고 혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있다.

또한 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 들어있어 봄철 활력 증진에 좋은 식품이다.

2. 냉이

냉이는 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 대표적인 봄나물이다. 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많다.

또한 비타민A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 나른해지기 쉬운 봄철, 입맛을 되찾아 주는 채소로 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋다.

3. 쑥

쑥은 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸을 따뜻하게 해 부인병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또 지방 대사를 돕기 때문에 다이어트에 효과가 있다.

또한 몸을 따뜻하게 하고 신진대사를 돕는 효능이 있으며 피로를 풀어주며 숙취 해소에도 좋다.

4. 취나물

‘봄의 전령사’라는 애칭을 가지고 있는 취나물은 비타민 C와 아미노산, 칼륨 등이 풍부하다. 혈액순환을 촉진시키고 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 준다.

또한 성인병과 숙취해소, 두통 완화에도 도움을 주며 특히 겨울철 동안 약해진 간과 신장의 기능을 건강하게 회복하는 데 취나물이 효과적이다.

5. 주꾸미

주꾸미는 간장의 해독 기능을 강화시키고 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 피로회복에 좋다. 뇌 발달에 도움이 되는 DHA를 풍부하게 함유하여 성장기 어린이들에게도 큰 도움이 되며, 기억력 향상이나 치매예방에 매우 좋다.

6. 미나리

미나리는 해독 작용을 하고 소화를 돕고 혈액을 맑게 해준다.

또한 비타민A와 C가 많아 면역력을 강화하고 피부와 눈 건강에도 도움을 준다.

7. 바지락

바지락은 철분이 풍부하여 피로 회복과 혈액 순환에 도움을 준다.

또한 아미노산과 미네랄이 풍부하여 면역력을 강화하고 피부 건강과 탈모 완화에도 도움을 준다.
 

8. 소라

소라에는 타우린이 풍부해서 간 기능 개선에 효능이 있으며, 알코올 분해를 도와 술 해독에도 효과적이다.

또한 아르기닌 성분이 풍부해서 남성의 정력에 좋고 우리 몸의 체력과 기력도 회복에도 도움을 준다.

위에 소개한 음식들 외에도 3월에는 딸기, 우엉, 쑥, 더덕, 도미, 도다리, 숭어 등 다양한 제철 음식들이 있다.

만물이 소생하고 식물마다 싹을 틔워서 푸릇푸릇 해지는 춘삼월 3월에만 맛볼 수 있는 제철 음식 맛있게 먹고 건강도 챙기자.