표고버섯 효능

국민버섯인 표고버섯이 제철을 맞았다. 3월부터 제철인 표고는 우리나라 3대 버섯으로 손꼽힐 만큼 우리나라 사람들이 좋아하며 가격도 저렴해 많이들 애용하는 버섯 중 하나이다.

표고버섯은 식용 버섯의 일종으로 전 세계적으로 다양한 지역에서 재배가 되어 시중에서 쉽게 구할 수 있는 버섯이지만 이맘때 표고는 다른 시기의 표고에서는 기대할 수 없는 식감을 자랑한다.

섬유질이 많아 고기처럼 쫄깃하며 씹으면 씹을수록 독특한 향기가 난다.

고대 그리스에선 신의 식품으로 불렀으며, 중국에서는 불로장수 식품으로 여겼다고 알려진다.

[동의보감]에는 ‘마고(표고)는 성질이 평순하고 맛은 달며 독은 없다, 정신을 좋아지게 하고 입맛을 나게 하며, 구토와 설사를 멎게 한다. 아주 향기로우면서 맛이 있다’라고 기록되어 있다.

그럼 지금부터 국민버섯인 표고버섯의 효능에 대해 알아본다.
 

표고버섯 효능

1. 면역력 강화

표고버섯에는 베타글루칸, 레시틴, 에리타테닌 등 다양한 항산화 물질이 함유되어 있다. 이러한 항산화 물질은 체내의 활성산소를 제거하여 면역력을 강화하는 데 도움을 준다.


2. 혈관 건강

표고버섯에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데 레시틴은 혈관의 혈액 흐름을
막는 유해한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있어 혈관 건강에 도움을 준다.

또한 에리타테닌은 핏속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 도움을 준다.


3. 항암효과

표고버섯은 10대 항암식품에 속하기도 했으며 레티닌 성분이 암세포의 성장을 억제하여 암을 예방하고 면역력을 상승시키는 기능이 있다.

또한 표고버섯에 함유되어 있는 레티닌은 다당류의 한 가지로 암을 억제하고 종양, 바이러스를 억제하는 효과가 있다.

특히 유방암에 좋은 음식으로 손꼽히며 실험 결과 버섯을 가장 많이 섭취한 그룹이 가장 적게 섭취한 그룹보다 유방암 발생률이 57%가 낮다는 결과도 있다.


4. 고혈압 예방

표고버섯에 함유된 칼륨 성분은 고혈압의 원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 내려주고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 도움을 준다.

또한 표고버섯의 에리타테닌 성분은 콜레스테롤 수치를 내려 피를 맑게 해 주고 혈압을 낮추는 효과가 뛰어나 고혈압 예방에 효과적이다.


5. 뼈 건강

표고버섯에 함유된 비타민D 성분은 칼슘의 체내 흡수율을 도와 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화해 주며 골다공증 등의 뼈 질환 예방에 도움을 준다.

특히 표고버섯을 햇볕에 말리면 에고스테롤 성분이 비타민D로 바뀌게 되므로 먹기 전 1시간 이상 햇빛에 두면 비타민D가 10배 이상 증가된다고 한다.
 

6. 빈혈 예방

표고버섯에 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모 글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소 공급을 돕고 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는 데 도움을 준다.

또한 표고버섯의 엽산 성분은 빈혈뿐만 아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 도움을 준다.


7. 뇌 건강

표고버섯에 특유의 향을 내는 렌티오닌이라는 성분은 정신을 맑게 해 주고 두뇌활동을 원활하게 하여 뇌 건강 증진에 도움을 준다.

또한 표고버섯의 엽산은 신경전달 물질을 합성하여 뇌 기능에 도움을 주며, 비타민D와 마그네슘 성분은 신경을 안정시켜주는 효능이 있다.


8. 다이어트

표고버섯은 칼로리(100g 당 38kcal)가 낮고 지방이 적으며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트 식단으로 사용하기에 좋은 식품이다.

또한 표고버섯은 내장지방을 분해하는 리놀산이 풍부하여 복부비만에 효과적이며, ‘산에서 나는 고기’라 불릴 정도로 단백질 함량이 높이 체중조절에 도움을 준다.


9. 피부미용

표고버섯에 함유된 비타민 성분은 건조한 피부를 촉촉하게 하고 여드름 등의 각종 피부 문제를 완화하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움을 준다.

또한 표고버섯의 셀레늄 성분은 피부 노화를 막아 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움을 준다.


10. 당뇨 예방

표고버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 혈당 조절 기능이 높으며 식후 당류의 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨 예방과 치료에도 효과가 있다고 알려져 있다.

또한 표고버섯에 함유된 에리타데닌 성분은 췌장에서의 인슐린 분비를 도와주어 혈당 조절에 도움을 준다.

반면 표고버섯은 많은 영양을 포함하고 있지만, 버섯 내에 독소 역시 포함하고 있어서 장기간 과다 섭취하면 체내 독소가 누적돼 몸에 이상 반응을 일으킬 수 있으니 장기간 과다 섭취는 주의가 필요다.

생으로 섭취할 경우에도 위장기능의 장애로 복통을 동반한 설사와 구토를 일으킬 수 있으므로 알레르기 체질, 면역력이 약한 아이들은 피하는 것이 좋다.

또한 표고버섯은 혈중 요산치를 높이기 때문에 통풍 질환이 있는 사람들은 주의를 요하며 섭취를 하는 게 좋다.
 

지금까지 국민버섯 표고의 효능에 대해 알아보았다. 맛도 좋고 가격도 저렴한 몸에 좋은 제철 표고버섯 꾸준히 섭취해 환절기를 건강하게 보내자.