두릅 효능과 부작용
며칠 전 마트에 갔더니 봄나물의 왕이라 불리는 두릅이 나와 있어 아 벌써 4월이구나를 느낄 수 있었다.
두릅은 독특한 향이 있어서 봄철 나른하고 입맛 없을 때 먹으면 좋은데 두릅은 참두릅, 개두릅, 땅두릅으로 나뉘며, 참두릅은 두릅나무의 새순, 개두릅은 엄나무의 새순, 땅두릅은 땅에서 자라는 두릅을 뜻한다. 효능은 3 분류가 모두 비슷하지만 땅두릅의 효능이 조금 더 좋다고 알려져 있다.
땅두릅은 4-5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘나 낸 것이고, 참두릅, 개두릅인 나무 두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다.
두릅은 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 장아찌, 전 등으로 먹기도 한다.
자연산 두릅은 채취 시기가 중요하다. 덜 자란 두릅은 먹을 게 없고, 시기를 놓쳐 너무 자라면 질기고 가시가 단단해져 먹을 수 없다. 자연산 두릅은 5~10㎝쯤 자랐을 때 채취한다.
그럼 지금부터 두릅의 효능에 대해 알아보자.
두릅 효능
1. 혈관 건강
두릅에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈관 내 노폐물 중 유해 콜레스테롤을 녹여서 배설해 주는 효능이 있기 때문에 혈관을 건강하게 해준다.
또한 두릅은 혈관을 확장시켜주는 효능이 있어 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환 예방 및 완화에 도움을 준다.
2. 춘곤증 예방
대부분의 봄나물이 그렇듯이 두릅 역시 춘곤증을 이기는 데 도움을 주는데, 두릅에는 피로회복에 좋은 아스파라긴산이 풍부하고, 비타민C, 칼슘, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 몸에 활력을 주고 춘곤증을 해소하는 데 도움을 준다.
3. 신장 기능 강화
두릅은 신장의 기능을 강화해 주어 허리나 무릎이 자주 아픈 사람에게 좋으며, 평소에 신장의 기능이 저하되어 소변을 잘 보지 못하고 몸이 냉한 사람이나 잘 붓는 사람들에게도 도움을 준다.
4. 면역력 강화
두릅에는 사포닌, 베타카로틴 등 여러 항산화 성분이 함유되어 있어 체내 면역력을 강화하는 데 도움을 준다.
또한 미세먼지 및 황사 등의 외부 세균으로부터 유입이 쉬운 봄철에 건강관리하는데 많은 도움을 준다.
5. 당뇨 예방
두릅에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 포도당이 생성되는 것을 억제하여 혈당을 낮춰줄 뿐 아니라 인슐린 분비를 활성화시켜주기 때문에 당뇨병을 예방하고 개선하는 데 도움을 준다.
6. 다이어트
두릅은 100g당 21칼로리로 저칼로리 식품이다. 또 섬유질 함량이 높아서 다이어트 식품으로 효과적이다.
다른 봄나물에 비해서 단백질이 풍부하고 칼로리가 적으며 비타민, 칼슘, 섬유질의 함량이 높아서 다이어트로 인한 영양 결핍에 도움을 주어서 건강하게 다이어트를 할 때 좋다.
7. 항암효과
두릅에 풍부한 사포닌 성분은 항암, 항산화, 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있으며, 두릅에 함유된 풍부한 비타민C 역시 항암효과가 있어 여러 가지 암을 예방하는 데 도움을 준다.
8. 신경 안정
두릅의 정유 성분은 마음을 편안하게 하고 활력을 주며, 두릅에 함유된 비타민B1, 비타민C, 칼슘 등은 신경을 안정시키고 마음을 편안하게 해주며, 불안함, 초조함 등을 없애는 데 도움을 준다.
또한 두릅은 뇌 기능을 활성화시켜 기억력과 집중력의 향상에도 좋아 공부하는 학생들에게도 좋은 식품이다.
9. 간 건강
두릅에는 사포닌 성분이 풍부하여 몸속의 노폐물과 독소를 배출해 주어 간 건강에 도움을 준다.
또한 두릅에는 아스파라긴산 성분이 함유되어 있어 알코올 성분을 분해해 주어 숙취해소에도 도움을 준다.
10. 위 건강
두릅은 한방에서 천연소화제로 불릴 만큼 소화력을 향상하고 위의 기능을 왕성하게 해 위경련이나 위궤양을 호전시키는 효능도 있다.
또한 잦은 설사 증상 완화에도 도움을 준다.
반면 두릅은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기가 있는 경우 주의해서 섭취해야 한다.
또한 두릅은 영양소가 풍부하지만 과다 섭취는 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요하다.
지금까지 두릅의 효능과 부작용에 대해 알아보았다. 두릅은 채취시기가 가장 중요한데 제철인 지금이 적기이다. 특히 봄나물 중에서도 두릅은 영양이 정말 풍부한 식품이므로 가능하면 조금씩 자주 섭취하면 좋을 거 같다.
