겨울철 긴긴밤 출출할 때 먹던 간식 가끔 7-~80년대 드라마나 영화를 볼 때 나오는 장면 중 군고구마와 군밤 장사가 한 겨울 지나가는 사람들의 발길을 멈추게 하는 겨울 간식 중 하나 바로 군밤이다.

생으로 먹거나 굽거나 찌는 등 다양한 요리법이 있는 여행 갈 때 잠시 들렀던 휴게소에는 달콤함이 더해진 단밤을 볼 수 있다.

밤의 효능

밤나무의 열매인 밤은 단백질, 탄수화물, 기타 지방, 비타민 A, B, C 등이 풍부하여 발육과 성장에 좋다.

옛말에 "밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다'라고 했듯이, 밤에는 5대 영양소를 고루 갖춘 완전식품이다.
비타민 A,B,C가 풍부해 가을의 맛을 느낄 수 있는 영양만점 가을 제철 재료이다.

생밤 10개를 먹으면 비타민 C 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다.
생밤은 피부미용, 피로회복, 감기 예방 등에도 효능이 있다.
항산화 물질인 카로티노이드는 피부를 윤택하게 하고 노화 방지에도 효과적이라 한다 뿐만 아니라 면역력을 높여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해 감기 예방에도 도움이 된다.

상처 해독작용 지혈 성분과 함께 독소 완화시켜 주는 성분이 들어 있다.

밤 활용법

좋은 밤은 알이 굵고 껍질이 반질반질 윤이 난다 단단한 것을 고르는 게 좋다. 생으로 먹어도 좋고, 굽거나 쪄서 먹는 경우가 많다. 꿀이나 설탕에 조리거나 가루를 내어 죽이나 이유식을 만들어 어린아이들 간식으로 좋다 밥을 지을 때 가을 열매 은해 대추와 함께 넣어 영양밥을 지어 먹어도 온 가족 풍성한 가을 식탁이 된다.