냄새는 지독하지만 영양만점 은행은 지름이 약 2cm로 작지만 단백질 4.7%, 지방 1.7%, 탄수화물 34.5%, 비타민C 등으로 구성되어 있다.
은행은 악취와는 달리 다양한 효능을 지니고 있는데 오늘은 ‘영양만점’ 은행의 효능을 알아보자.

1. 혈액순환
은행에는 폴리페놀 계열의 장코플라톤 성분이 함유되어 있어, 지방을 제거해 주고 혈관을 따라 이동하는 혈액이 굳어서 뭉치는 것을 막아 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다. 또한 고혈압이나 심근경색, 동맥경화 등의 혈관질환을 예방 및 개선하는데도 효과가 있는데, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 몸속 독소 배출에도 효과적이다.

2. 피로회복
혈액순환을 좋게 해서 전신에 에너지를 전달해 피부 혈색을 맑게 해주고, 피로 회복 효과가 있다.
레시틴과 아스파라긴산이 가득 들어 있어 평소 전신 피로가 심한 사람이 꾸준히 섭취하면 증상 개선에 도움이 된다. 또한 불면증이 있는 사람들은 하루에 4~5개씩 꾸준히 섭취하면 불면을 개선하는데 효과가 있다.

3. 호흡기질환 예방
은행의 카토린 성분은 감기 예방에 도움을 주고 기침과 가래에 좋은 진해거담 작용이 있다.
또한 비타민C가 다량 함유되어 있어 면역기능을 높여주어 호흡기 관련 질환들을 예방할 수 있다.
은행은 폐를 따뜻하게 하고 기능을 강화시키기 때문에 지금 같은 겨울에 볶아서 먹게 되면 폐 건강 및 폐 질환 개선에도 효과가 있다.

4. 탈모 개선, 노화 방지
혈관 벽을 튼튼하게 해주고 혈액순환에 도움을 줘서 영양분이 충분히 공급되어 머리가 빠지는 것을 예방해 준다.
또한 터페노이드라는 성분을 함유하고 있어 피부의 건조함을 개선해 주어 노화 예방에 뛰어난 효과를 기대할 수 있다.

■ 주의사항
은행에는 ‘청산배당체’라는 자연독 성분이 소량 있는데, 적게 먹으면 신체에 큰 영향은 없지만 이 성분이 몸에 쌓이게 되면 어지러움, 호흡곤란이나 구토 등이 나타날 수 있다.
하루에 성인은 5~6알, 어린이는 3알이 적당하고 5세 미만 어린이와 임산부는 먹지 않는 것이 좋다.

■ 꿀팁
- 은행을 고를 때는 은행 고유의 냄새가 나는 것, 알이 고르며 표면이 깨끗한 것을 고르는 것이 좋다.
- 은행에 열을 가하면 청산배당체의 독성을 낮출 수 있기에 조리해서 섭취하는 것이 좋다.