밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 다양한 영양소와 건강 효능을 제공하는 식품으로 동서양을 막론하고 전세계적으로 널리 재배되고 있다. 특히 옥수수 수염과 옥수수차는 구수한 맛과 영양적 이점으로 많이 애용 되는 음료다.

비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하고 옥수수의 씨 눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 하지만 옥수수에는 라이신, 트립토판과 같은 필수 아미노산이 부족해 라이신이 풍부한 콩, 트립토판이 풍부한 우유, 고기, 달걀 등과 함께 섭취하면 좋다.

<옥수수수염차효능>

신장 기능 개선

옥수수수염에 풍부한 롤리페놀, 플라보노이드, 사포닌, 알칼로이 등 다양한 미량 요소들이 이뇨 작용을 촉진하여 체내에 축적된 노폐물과 과다한 부분을 배출하여 붓기를 빼주고 신장 질환 개선에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

간 기능 개선

옥수수수염에는 메이신이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분이 간세포 손상을 막고 간에 축적된 지방을 분해하고 배출하는데 도움을 주어 지방간 개선에 효과적이다

혈압 조절

옥수수수염에는 칼륨이 풍부하여 혈관 내 나트륨 배출을 촉진하여 고혈압 예방 및 관리에 도움이 된다

소화 촉진

옥수수차는 소화를 돕고 위장 기능을 개선하는 효과가 있어서 소화불량으로 속이 더부룩할 때 마시면 좋다,

항산화 작용

항산화 성분이 풍부하여 체내 활성산소를 제거에 유리하여 노화 예방에 도움을 준다.

<옥수수 부작용>

소화 불량

옥수수에는 섬유질이 풍부하여 장 건강에 좋은 반면 과하면 소화기능이 약한 사람은 소화불량을 초래할 수 있다.

복부 팽만감, 설사

섬유질이 풍부하여 포만감이 오래 지속되어 다이어트에 좋은 반면, 과다 섭취 하면 장 내 가스를 발생 시켜 복부 팽만감과 설사를 유발 할 수 있다.

혈당상승

옥수수는 혈당 지수가 높은 식품으로 과하게 섭취하지 않도록 주의를 요한다.

<옥수수수염차 만드는 방법>

- 옥수수수염을 채취하여 햇볕에 바짝 말리거나 프라이팬에 살짝 볶아 수분을 제거해 준다

- 끓는 물에 말린 옥수수수염을 넣고 10분정도 끓인 후 불을 끄고 10분 정도 우려낸 후 마시면 된다.

<손질법>

영양소 손실을 막기 위해 먹기 직전에 껍질을 벗기고 손질하는 것이 좋다. 배아 부분에 영양이 집중되어 있으므로, 가급적 알맹이를 손으로 빼면 배아가 함께 떨어져 나와 영양 손실을 줄일 수 있다.

<보관법>

수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않는 경우에는 한번 찐 다음 냉동 보관하는 것이 좋다.