타임지가 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나인 양배추는 북유럽 장수국가 사이에서도 장수 식품으로 꼽힌다
마트나 시장에 가면 사시사철 흔히 볼 수 있는 식재료인 양배추는 식이섬유가 많아 장 운동에 도움을 준다.
식품 중 유일한 항궤양성 비타민U 함유
양배추에 함유되어 있는 비타민U은 위궤양에 효과가 뛰어나다. 위 점막을 보호해 주고, 역류성 식도염 증상인 속 쓰림 등을 완화하는 효능이 있다.
중, 장년 관절 건강에도 효과
양배추는 칼슘이 많고 흡수를 돕는 비타민K가 풍부 특히 양배추 속 설포라판 성분은 관절염의
염증을 제거하고 관절 파괴를 유발하는 효소를 차단한다.
식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하여 변비 증상이 줄어들게 하는 효과가 있다.
또한 혈액순환에 도움이 되는 항산화 성분을 지니고 있어 몸 밖으로 노폐물 배출과 몸의 저항력
강화에 도움이 된다.
타임지에도 선정될 정도로 서양 장수식품 중 하나인 양배추는 암 예방과 혈액순환, 해독작용 등에 탁월하다.
몸에 좋은 양배추 요리 활용법
양배추 피클
재료 : 양배추, 양파, 당근 조금
소스 만들기 : 설탕 1, 식초 1, 물 2, 비율 한 번에 넣고 끓여 소스를 만든다.
1. 양파와 양배추를 씻어 큼직하게 썰어준다.
2. 소독한 유리병에 양배추와 양파를 담는다
3. 뜨거운 피클 소스를 유리병에 부어 실온에 하루 보관 후 다시 냉장 보관 후 2~3일 후 먹어도 좋다.
아삭하니 새콤달콤 양배추 피클이 완성
봄철 입맛도 사로잡고 몸에도 좋은 양파 기호와 식성에 따라 양배추 쌈밥도 좋고 다양하게 활용해보자.
박윤희 기자 buzz@healthcarenews.or.kr
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