겨울철 과일의 최고의 자리를 곶감으로부터 탈취한 과일이 귤이다.
귤은 이제 명실상부한 겨울철 과일의 왕이 되었다. 그리고 생산지는 제주도가 독보적이다.
귤은 시원하고 상큼한 맛을 낼뿐만 아니라 영양이 풍부하고 껍질을 벗기기가 쉬워 먹기가 편리하여 겨울철 간식으로서는 최고품이다.
귤에는 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 C, 시력 보호에 중요한 역할을 하는 비타민 A, 소화에 도움을 주고 변비 예방에도 효과적인 식이섬유, 피로 해소에 도움을 주고, 신진대사를 촉진하는 데도 도움을 구연산 등 다양한 영양 성분이 들어있다.
겨울철 간식품 1위를 차지하고 있는 귤과 제주도 귤밭
귤은 인도의 히말라야 동부지방을 중심으로 하여 인도차이나 반도, 중국 중남부 및 그 주변의 섬들에서 자생한 것으로 추정하고 있다.
귤은 오래전부터 식용하여 왔음을 알 수 있다.
일본서기에 의하면 귤이 서기 70년 신라 초기에 우리나라로부터 일본에 전해 졌다는 기록이 있으며 조선실록(朝鮮實錄)에도 귤에 대한 기록이 나온다.
귤의 효능
1. 면역력 강화
귤에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 감기와 같은 겨울철 질병 예방에 효과적이다. 비타민 C는 백혈구의 활동을 촉진해 면역력을 높이고, 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 한다.
2. 소화 기관 개선
감귤류는 과육뿐 아니라 속껍질에도 몸에 이로운 성분이 들어있다. 특별히 하얀 실처럼 생긴 속껍질에는 섬유질이 풍부하게 들어 있다. 섬유질은 위장 속에서 수분을 흡수하고 팽창해 포만감을 준다. 따라서 섬유질이 풍부한 감귤류를 섭취하면 음식물이 장으로 흡수되는 속도를 늦춰준다. 덕분에 혈당이 오르는 속도도 함께 낮아져 감귤류를 섭취하면 체중 조절에 도움이 된다.
섬유질은 천연 소화 보조제 역할도 한다. 매끄럽고 규칙적인 배변을 촉진해 위장 불편감을 줄이고 변비에 도움이 된다. 또한, 장내에 좋은 미생물이 자랄 수 있도록 전반적인 소화 기관 환경을 향상시킨다.
3. 항염 효과
감귤류의 플라보노이드 성분은 염증을 억제·방지하는 작용도 탁월하다. 2023년 국제 저널에 수록된 연구에 따르면 감귤류가 함유하고 있는 다양한 플라보노이드는 우리 몸 전체의 염증을 줄여주는 역할을 한다고 한다. 귤은 당뇨병, 관절염, 심장병 같은 만성 질환 위험도를 낮추는 역할도 한다.
4. 신장 결석 발생 위험 감소
새콤달콤한 감귤류에는 신맛을 내는 구연산이 들어 있다. 구연산이 몸속으로 들어오면 소변 산도를 중화시킨다. 이 환경에서는 신장 결석의 재료가 되는 옥살산 칼슘 결정이 생성될 가능성이 낮아진다. 따라서 감귤류를 섭취하면 신장 건강에 도움이 된다.
귤은 영양 많은 식품이고 건강에 좋은 약용 식물이기도 하다
5. 피부 건강 개선
귤 속에 포함된 비타민 C와 플라보노이드는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있게 유지하고 주름을 예방한다. 또한, 피부 톤을 밝게 만들어 겨울철 건조한 피부 관리에 도움을 준다.
6. 혈압 조절 및 심혈관 건강
귤에 들어 있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지해 준다. 또한, 귤에 함유된 플라보노이드는 혈관 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 좋다.
7. 체중 관리에 도움
귤은 100g당 약 30~40kcal로 칼로리가 낮아 체중 관리에 적합한 식품이다. 또한, 섬유질이 풍부해 포만감을 주고, 자연스러운 단맛으로 과도한 설탕 섭취를 줄이는 데 도움을 준다.
8. 기분 전환 및 스트레스 완화
귤의 상큼한 향은 천연 아로마 효과를 제공하여 기분을 상쾌하게 하고 스트레스를 줄이는 데 좋다. 겨울철에 심해지는 우울감을 완화하는 데도 도움을 준다.
귤의 다양한 활용
감귤은 생식용으로 많이 이용되지만 과즙 음료를 비롯하여 쨈, 식초, 술, 요구르트 등 가공식품의 원료로도 많이 이용되고 있다. 귤에는 pectin 물질이 많은 껍질을 이용하여 가축의 사료로도 활용하고 있다. 최근에는 감귤의 기능성 성분을 이용하여 각종 의약품, 다이어트 식품 및 한약재로도 개발하고 있다.
귤은 시원하고 상큼하며 영양이 많아 겨울철 간식으로 최고품이다
귤의 한방 효력
1. 찜구이한 밀감을 진하게 짜서 그 즙으로 양치질하고 목구멍을 세척하면 편도염에 효과가 있다.
2. 살갗이 튼 곳에 즙을 바르면 효과가 있고, 동상에 과즙을 짜서 마사지하면 효과가 있다.
3. 감기와 유행성 독감에 귤을 불에 태워 따뜻하게 즙을 내어 마시면 치료 효과가 있다.
4. 귤껍질을 잘게 썰어 건조하여 두고 봉지에 담아 묶어서 목욕탕에 넣어 물을 따뜻하게 하여 목욕하면 건강에 좋다. 감기 초기, 류머티즘, 어깨 통증, 근육 피로, 신경통 등에 좋다.
5. 과즙 중에 비타민 A가 많고 껍질에 비타민 P(헤스베리신)가 있어 혈관의 노화 방지에 좋으며 동맥경화 증상을 예방할 수 있다.
6. 과즙은 당질, 유기산, 구연산, 미네랄, 비타민, 방향성의 정유가 있어 영양유지에 도움을 주며 식욕 증진에도 좋다.
귤은 맛있는 과일로서의 역할뿐만 아니라 다양한 용도로 쓰이고 있다.
귤의 보관과 섭취
귤은 냉장고 보관보다는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋디.
귤은 신선할수록 맛이 좋으니, 조금씩 구입해서 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋다.
귤의 하루 섭취량은 하루에 2~3개의 귤을 섭취하는 것이 적당하다.
귤의 부작용
감귤류는 단순당이 많아 적정 건강한 사람은 하루에 2~3개 정도 먹으면 하루 비타민 C 섭취량을 채울 수 있어 적당하지만, 과도하게 섭취할 경우 속쓰림이나 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있다. 당뇨병 환자는 하루 1개 이상 먹지 않는 것이 좋다.
