흔히 빨간무라 불리는 레드비트는 예쁜 색과 효능으로 고대시대부터 약재로 사용되어 왔으며 지금까지 사람들로부터 사랑을 받는 채소이다.

레드비트는 남부 유럽이 원산지인 뿌리채소로 파프리카, 브로콜리, 샐러리와 함께 대표적인 서양 4대 채소로 칼륨, 식이섬유, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있으며 고대 그리스, 로마시대부터 만병통치약으로 사용되었으며 오늘날까지 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

특히 혈관 청소부라는 별명을 갖고 있을 정도로 혈관에 좋은 채소로 알려져 있다.

주로 우리나라에서는 가루나 즙, 차로 섭취하지만 서양에서는 샐러드나 삶아서 먹는다.

몇 년 전 TV 건강 정보 프로그램을 통해 혈관질환 예방, 고혈압 개선, 항산화, 항암 등의 효과가 알려지면서 더욱더 많은 사람들이 찾는 레드비트 그 효능을 지금부터 알아본다.

레드비트의 효능
1. 혈관 건강에 도움
레드비트에는 베타인 성분을 비롯하여 안토시아닌, 리코펜과 같은 항산화 성분이 풍부하여 혈관 노화를 막아주어 혈관 건강에 도움을 준다.

특히 혈관 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 노화를 막아주고 혈압 안정에 도움을 베타인 성분으로 고혈압, 고지혈증, 뇌졸중 등 혈관 질환 예방에 도움을 준다.

2. 고혈압 예방에 도움
레드비트에 함유된 질산염은 신체에서 산화질소로 변환되어 높은 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있어 고혈압의 증상을 완화하는 작용을 하며 베타인 성분으로 혈관벽의 탄력을 높여주어 혈압을 조절하는 데 도움을 주어 고혈압 예방에 도움을 준다.

또한 칼륨도 풍부하게 함유되어 있어 여분의 염분을 배출하여 혈압 상승을 억제한다.

3. 다이어트 및 변비 개선에 도움
레드비트는 100g당 37kcal로 저칼로리 저지방 채소로 알려져 있으며 식이섬유가 풍부해 다이어트 및 변비 개선에 도움을 준다.

4. 암 예방에 도움
레드비트에는 베타인, 안토시아닌, 리코펜 등 항산화 성분들이 다량 함유되어 있어 산화 세포에 대응하여 세포의 돌연변이를 막는 역할을 해준다.

특히 베타시아닌은 피부암, 폐암, 결장암의 예방에 효과가 있으며 베타카로틴은 폐암 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

5. 염증 질환 개선 및 해독에 도움
베타인 성분으로 인해 체내에 해독 작용을 일으키고 관절염, 기관지염 등 체내에서 발생하는 각종 염증 질환 개선 및 예방에 도움을 준다.

이 외에도 피부미용, 골다공증 예방, 빈혈, 당뇨병, 임산부, 피로회복, 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있다.


반면 생으로 먹으면 약한 독성을 띠고, 가열하면 영양 손실이 일어나는 등 먹는 방법이 까다로운 식품이며 옥살산이 함유되어 있어 신장 건강이 좋지 않은 사람은 섭취를 하지 않는 게 좋다.