컬리플라워(콜리플라워)는 세계적인 슈퍼푸드 중 하나로 비타민C의 보고로 불릴 정도로 많은 비타민C와 다양한 영양성분을 지니고 있다.
흔히들 브로콜리와 생김새가 매우 비슷하기에 브로콜리의 한 종류(흰색 브로콜리)로 생각하는 사람들이 많은데 영양성분이나 다양한 성분을 보면 그 정도로 생각하는 것은 컬리플라워를 정말 몰라서 하는 말이 아닐 수 없다.
컬리플라워는 지중해가 원산지로 브로콜리와 생김새가 매우 비슷하지만, 색깔이 흰색을 띠는 것이 큰 특징이다.
콜리플라워는 100g만 섭취해도 비타민C 하루 권장량을 모두 충족할 수 있을 정도로, 비타민C가 풍부하다.
또한 일반적인 영양소 이외에 글루코시놀레이트와 설포라판 성분을 함유하고 있어 항암효과와 혈압과 신장 관련 질환에도 도움을 준다고 알려져 있다.
다양한 요리의 식재료로 활용할 수 있으면서도 몸에 좋은 컬리플라워 지금부터 그 효능에 대해 알아본다.
컬리플라워(콜리플라워) 효능
1. 항암효과
글루코시놀레이트와 설포라판 성분은 종양 성장을 억제하고, 암세포 증식을 막아 암세포의 성장을 늦추는 효능을 가지고 있으며 유방암, 방광암, 간암 예방 효과가 있다.
2, 심장 건강에 도움
설포라판은 혈압과 신장 기능을 현저하게 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다.
과학자들은 설포라판의 효과가 정상적인 세포 기능 및 적절한 유전자 발현에 중요한 DNA 메틸화의 개선과 관련된다고 추측한다. 특히 쉽게 손상되는 동맥 내피에서 중요한 역할을 하여 심장 건강에 도움을 준다.
3, 뇌 건강에 도움
콜린이라는 성분이 함유되어 있어 뇌 기능을 활성화하고 뇌졸중 발생 위험을 낮춘다.
브로콜리와 비교했을 때 약 2배 이상 높다.
한 연구에 따르면 컬리플라워와 같은 배추과 채소 역시 뇌졸중 위험을 낮춘다고 밝혔다.
4. 면역력 강화에 도움
컬리플라워는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부하며 특히 비타민C와 베타카로틴, 이소티오시아네이트와 같은 항산화 성분이 면역력 강화에 도움을 준다.
5. 다이어트 및 변비 예방에 도움
풍부한 식이섬유는 포만감을 오랫동안 유지시켜 주어 다이어트에도 도움을 주며 장운동을 촉진시켜 변비에 도움을 준다.
6. 피부 노화 예방에 도움
항산화 성분과 다량의 비타민C가 함유되어 있어 기미, 주근깨, 피부 노화 예방에 도움을 준다.
이 외에도 항염증, 해독작용을 도와 우리 몸을 깨끗하게 만들어 주는 역할을 한다.
하지만 컬리플라워는 요오드 흡수를 차단할 수 있는 시아 노이드 글루코사이드라는 성분이 함유되어 있어 갑상선 기능 항진증을 유발할 수 있다고 하니 갑상선 기능에 문제가 있는 사람들은 섭취에 주의가 필요하다.
