얼마 전 우연히 건강 프로그램에서 접하게 된 카무 트는 아직 생소한 곡물이지만 미국 타임지에도 소개될 만큼 해외에서는 이미 슈퍼곡물로 유명하다.

특히 카무트에 포함된 여러 영양성분 중 강력한 항산화 성분인 셀레늄을 비롯하여 비타민, 단백질, 마그네슘, 아미노산 등의 성분이 우리 몸에 활력을 불어 넣어주어 몸을 건강하게 유지할 수 있게 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

카무트는 고대 이집트에서 재배하기 시작한 호라산 미래의 한 종류이며 투탕카멘 무덤에서 최초로 발견되어 약 4천여 년 동안 무덤에서 살아남은 생명의 씨앗으로 ‘왕의 밀’이라고도 불린다.

현미와 비슷하게 생겼으며 부드러운 식감과 고소한 맛을 지니고 있다.

미국 타임지는 2015년 건강식품 50가지에 카무트를 선정했으며 슈퍼푸드로 알려진 귀리나 현미보다 영양이 더 풍부한 것으로 나타나있다.

또한 셀레늄의 제왕이라고 불릴 정도로 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있는데 셀레늄은 암을 예방하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

 

카무트 효능
1. 항암 효과
위에도 이야기했던 것처럼 셀레늄의 제왕이라고 불릴 정도로 많은 양의 셀레늄을 포함하고 있는데 카무트에서 현미의 3배, 마늘의 5배에 달하는 셀레늄을 함유하고 있다.
황산화 물질인 셀레늄은 발암물질의 활성화를 차단하며 암세포의 성장을 억제해 암 발병을 낮춰준다.

2. 당뇨병 개선에 도움
착한 탄수화물이라 불리는 카무트는 타 곡물에 비해 혈당지수(GI)가 매우 낮은 식품에 속하며 당뇨에 좋다는 현미보다 당질이 낮아 당뇨병 개선에 도움을 준다.

3. 다이어트 및 변비 개선에 도움
카무트쌀은 현미의 8배 이상의 식이섬유를 가지고 있어 변비의 개선에 탁월한 식이섬유 효능을 보이며 장 건강에도 도움을 준다.

또한 풍부한 식이섬유 효능 덕분에 포만감도 오래 유지시켜 음식의 섭취를 줄여 다이어트에 도움을 준다.

4. 피부 건강 및 노화 방지에 도움
셀레늄 효능은 항산화 효과를 통해 활성산소를 억제하여 피부의 노화를 예방하는 효과를 갖고 있으며 또 오메가3와 프로틴을 함유하고 있어 피부의 건조를 막고 피부를 건강하게 만드는 것에 도움을 준다.

5. 눈 건강에 도움
카무트에는 눈 건강에 도움이 되는 루테인 성분이 블루베리 보다 훨씬 많아 시야를 밝게 만들고 노안을 예방하는 데 도움을 준다.

​이 외에도 면역력 증진, 각종 성인병 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.