특히 무더운 여름에는 입맛이 떨어지기 쉬운데 여름 별미로 즐겨 찾는 메뉴 하면 콩국수를 꼽을 수 있다. 콩 음식은 일찍부터 우리 한국인의 건강을 지키는데 한몫을 했다. 옛 선조들 단백질을 비롯한 여러 영양을 보충해 주는 음식이었다고 한다. 
입맛 돋우는 콩국수는 여름철 별미로 특히 이렇게 더운 여름에는 얼음 동동 띄워 뽀얀 콩 국물에 국수를 말아 한 그릇 먹음 순간 더위가 사라지는 맛으로 많은 사람들에게 지금까지 사랑받는 메뉴이다. 특히 요즘은 마트에서도 쉽게 콩국수 국물을 판매해서 집에서도 쉽게 해먹을 수 있다.

콩은 40%가 단백질로 이루어져 있어 인체에서 면역 물질을 생성하는 데 중요한 역할을 한다. 단 콩의 개인의 체질에 따라 효능이 다소 차이가 있기에 적당히 먹는 것을 권한다. 

중년에 좋은 콩국수의 효능에 대해 알아보자.

갱년기 개선 효과

콩은 중년 여성분들에게 좋다고 한다. 콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 함유되어 있어  갱년기 여성들에게 좋으며 유방암 위험을 줄이는데 기여한다 콩 속의 제니스테인은 암세포의 성장을 방해하고 암 전이를 억제하는 것으로 알려져 있다.

노년에 걸리기 쉬운 골다공증에 도움이 된다. 

중년이 되면 특히 여성인 경우 폐경기를 겪으면서 여성호르몬 감소로 뼈 골밀도가 약해질 수 있다 남성도 장에서 칼슘의 흡수 능력이 떨어져 뼈가 점점 약해진다 칼슘의 주요 공급원으로 콩, 두부, 우유, 유제품, 뱅어포, 해조류를 꼽는다 그중 콩으로 만든 두부에는 칼슘이 많이 들어있다. 콩으로 만든 콩국수는 노년에 걸리기 쉬운 골다공증에 도움이 된다.

해독작용에 도움

음주를 많이 하거나 흡연을 많이 하는 경우 다들 몸에 나쁘다는 것은 알고 있지만 실천이 힘들기에 쉽게 금주, 금연을 할 수 없다. 콩국수처럼 콩을 달여서 먹거나 갈아서 먹으면 몸속에 나쁜 독을 해독해 준다.

혈압조절에 도움

콩의 주 성분인 단백질은 혈압 상승을 억제하는 펩타이드 성분이 들어있다. 혈관을 수축시켜 혈압을 올리는 호르몬의 활동을 낮추는 작용을 한다. 콩에는 항상화 성분도 많아 몸속에 염증을 막고 노화를 늦추는 데 도움을 준다.

그 밖에 콩에는 마그네슘, 철분, 칼슘 등의 영양소도 풍부하게 들어있어 더위로 저하된 체력 보충에도 효과가 있다. 콩을 삶으면 필수 아미노산인 트립토판 함량이 6~7% 늘어나기에 콩국수를 먹을 때는 국수보다는 콩 국물을 먹는 것이 더 좋다.

중년들에게 좋은 콩 무더운 여름 시원하고 영양가 풍부한 콩국수로 더위도 잊고 건강도 챙겨보자.