아오리 사과는 골든 딜리셔스에 홍옥을 교배하여 만든 사과 품종으로 일본에서는 쓰가루라 불린다. 사과 중 가장 먼저 출하되는 품종으로 초록색을 띠고 과육이 단단하며 과즙이 많은 것이 특징이다. 사각거리는 식감과 풋풋한 향기를 가지고 있으며 단맛과 상큼한 맛의 조화가 우수하다.

아오리 사과에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부하기 때문에 배변활동을 도와주고, 당뇨병 예방에도 좋다고 알려져 있다. 아오리 사과는 향산화작용으로 노화방지에 도움을 주는데, 항산화 물질인 폴리페놀이 다량으로 함유되어 있어 면역기능을 높여주고, 혈관 질환에도 좋다.

아오리 사과는 낮은 칼로리에 포만감을 주기 때문에 꾸준히 섭취하면 다이어트에 도움이 된다고 한다. 아오리 사과의 과실 향이 뇌의 편두통을 감소시킨다는 연구결과가 있다. 미국의 한 의학지에서는 두통 증세가 올 때 청사과를 반으로 잘라 향기를 맡으라고 권한다.