간혹 피망과 혼동하기 쉬운 파프리카는 피망보다 단맛이 강하고 과육이 많은 개량 채소다. 특히 아삭함이 일품이며 선명하고 색이 다양해서 식욕을 자극한다 영양이 매우 풍부하며 비타민 캡슐이라고 불릴 정도로 풍부한 비타민을 함유하고 있다. 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 파프리카 색깔별 효능에 대해 알아보자.
일반 야채와 다르게 다양한 색을 지닌 파프리카는 색상이 다양한 만큼 색마다 효능도 조금씩 다르다
파프리카는 비타민의 캡슐이라고 말할 정도로 비타민C 함유량이 많아 스트레스 해소에 도움이 된다. 또한 피부미용과 피로회복에 좋으며 감기 예방에도 도움이 된다. 칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이들과 성인들의 골다공증 예방에 좋다.
베타카로틴은 항암효과와 더불어 성인병과 노화를 예방해 준다. 발암물질 생성을 억제하는데 좋다. 도한 베타카로틴은 비타민A에 속하는 성분으로 시력보호에 도움을 준다. 열량이 낮고 섬유질이 많아 다이어트 식품으로도 좋다.
색상별 특징과 효능
빨간색 파프리카
빨간색 파프리카에는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있다. 붉은색 리코펜이라는 색소에서는 유해 활성산소 생성을 막아주는 역할을 한다.
또한 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 암과 혈관질환을 예방하는데 효과적이며 면역력 강화에도 도움을 준다. 초록색 파프리카 보다 빨간색 파프리카에는 비타민 C의 함량이 높다.
주황색 파프리카
주황색 파프리카는 비타민이 많고 철분과 베타카로틴이 풍부해 미백 효과가 높으며, 멜라닌 색소 생성을 억제한다. 또한 아토피성 피부염에도 좋은 효과를 가져다줘 먹기도 하지만 주황색 파프리카를 이용해 비누와 팩을 만들어 사용하기도 한다.
노란색 파프리카
여느 채소와 다르게 다양한 색을 지닌 파프리카 우리가 흔히 구할 수 있는 노란색 파프리카에 함유된 '피라진'이라는 성분은 혈액이 응고하는 것을 막아 고혈압, 뇌경색, 심근경색 등의 혈관질환을 예방하는데 효과적이다. 그뿐만 아니라 스트레스를 해소하는 데 도움을 줘 심혈관계 질환 위험이 높은 남성이나 폐경이 이후 여성분들에게도 좋다. 플라보노이드 성분은 혈관 벽을 튼튼하게 만드는 데 도움을 준다.
초록색 파프리카
우리가 주변에서 가장 쉽게 구할 수 있는 초록색 파프리카는 파프리카카 완전히 익기 전에 수확한 것으로 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적이다. 다양한 파프리카 중에서 열량이 매우 낮고 섬유질이 만하 소화를 촉진하고 요즘 가장 이슈인 다이어트에 도움을 준다. 섬유질이 많아 소화 촉진에 효과가 있다.
피망과 파프리카의 차이점
피망 - 껍질이 얇고 끝이 뾰족함
초록색과 빨간색 두 종류다
약간 매운맛과 질긴 식감
파프리카 - 껍질이 두껍고 부드러운 곡선의 모양
빨강, 주황, 노랑, 초록 보라, 갈색 등 색상이 다양
단맛과 아삭함의 식감
파프리카 부작용
파프리카는 따뜻한 성질을 가지고 있기에 평소에 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취하는 경우 어지러움과 부종이 생길 수 있다. 또한 식이섬유가 풍부해 필요 이상으로 과다 섭취 시 복통과 설사가 일어날 수 있다. 알레르기가 있는 사람이 먹을 경우 입술이 부을 수 있다. 파프리카 하루 적정 섭취는 하루에 반개 정도면 1일 비타민을 채울 수 있다.
싱싱하게 보관하기 위해서는 통으로 보관할 때는 꼭지 부분을 제거하지 말고 낱개로 랩에 싸서 보관한다. 수분 손실 없이 오래 보관하려면 김치냉장고에 보관하는 것이 없다. 손질해서 보관 시에는 채를 썰어 물기를 제거한 후 키친타월로 감싸서 밀폐 용기에 담아 보관하면 된다.
