다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 종합 건강 식품
봄 대표 산나물로 인기가 많은 두릅나무과에 속하는 엄나무는 특유의 가시가 있고, 높이가 20미터가지 자란다. 연한 순과 껍질은 예로부터 주로 한약재로 사용되거나 나물과 건강식품으로 애용되어 왔다..
동의보감과 같은 고서에도 그 효능이 언급되어 있고, 조선시대에는 왕실에서 엄나무를 귀하게 여겼다고 전해진다. 민간에서도 질병 예방을 위해 널리 사용되었다는 기록이 남아 있다. 현대에 이르러서 엄나무의 과학적 효능이 입증되면서 건강기능식품의 원료로도 주목받고 있다.
진한 향과 독특한 식감이 특징이며, 어린 잎에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 있다. 특히 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있고, 다양한 요리에 활용이 가능하여 봄철 영양 보충 식품으로 권장된다.
<엄나무 성분 및 효능>
√ 면역력 증진
엄나무순의 주요 성분으로 비타민 A, C, E, 와 롶리페놀 등 강력한 그리고 물질을 풍부하게 함유하고 있어 면역력 증진에 도움이 된다. 세포손상과 노화의 주범인 활성산소를 효과적으로 제거하여 여러 만성질환의 위험을 낮추는데 도움을 준다.
특히 항산화력이 우수한 비타민C 와 E 함량이 높아 두 가지 비타민의 시너지 효과로 건강기능성이 배가된다. 항산화 작용은 피부 노화 방지와 탄력 유지, 심혈관질환, 암, 신경퇴행성 질환등 다양한 질병의 예방에 기여한다.
√ 혈압 조절 및 심혈관 질환 예방
엄나무의 혈압 조절 효과는 특히 주목받고 있는데 이는 엄나무에는 미네랄 성분인 칼륨과 마그네슘이 풍부해 체내 전해질 균형 유지와 혈압 조절에 유리하기 때문이다. 또한 플라보노이드 성분은 혈관 내피 기능을 개선하여 혈압 조절에 도움이 된다.
√ 소화 기능 개선
엄나무에는 위장 점막을 보호하고 소화액 분비를 촉진하는 성분이 들어 있어 소화 기능 개선에 도움이 된다. 특히 엄나무의 쓴 성분은 위장의 운동성을 높이고 식욕 증진에 도움이 된다. 식이 섬유도 풍부하여 장운동을 촉진하여 노폐물 배출을 돕고, 변비개선에 효과적이 서 다이어트 식품으로 적합하다.
√ 항염 작용
엄나무순은 항염 작용이 뛰어난 식품으로 알려져 있다. 폴리페놀과 플라보노이드와 같은 다양한 생리활성 물질물질이 체내 염증 반응을 조절하여 염증을 억제하고, 관절염, 당뇨병, 심혈관 질환 등 여러 만성 질환의 예방과 관리에 기여할 수 있다. 여드름이나 피부 염증 개선에도 도움이 될 수 있다.
√ 간 기능 개선
엄나무의 항산화 성분은 간 세포를 보호하고 간 기능을 개선하는데 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 사포닌 성분은 간세포의 재생을 촉진하고 지방간 형성을 억제하는 것으로 밝혀졌다.
√ 혈당 조절
엄나무에는 인슐린 감수성을 증가시키고 혈당수치를 안정화 시키는 성분을 함유되어 있어서 당뇨병 예방관리에 유리하다. 엄나무에 풍부한 식이섬유는 급격한 혈당 상승을 방지하고 여러 항산화 성분들은 산화스트레스를 줄여 주고, 췌장 베타 세포의 기능을 활성화시켜 인슐린 분비를 개선하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있다.
√ 피로 회복
엄나무에 풍부한 비타민과 미네랄은 체내 에너지 대사를 촉진하고 피로물질을 빠르게 제거하는데 기여한다, 특히 비타민B 복합체는 탄수화물, 단백질, 지방의 대사과정에 관여하여 체내 에너지 생산을 돕는데 중요한 역할을 한다.
√ 골다공증 예방
엄나무에는 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 필수 성분이 풍부하게 들어 있어 골밀도 유지에 도움이 된다. 비타민K는 칼슘의 흡수와 뼈 형성을 촉진하고, 항산화 성분들을 골 조직의 산화 스트레스를 감소시켜 골 손실 방지에 도움이 된다.
<엄나무순 먹는 방법>
엄나무순을 요리에 활용하는 방법은 다양하다. 나물이나 무침으로 간단하게 조리할 수 있으며, 샐러드나 스프에도 곁들여 먹어도 좋다. 엄나무 껍질은 말려서 차로 우려내어 마시거나 가루로 만들어 건강 보조 식품으로 섭취할 수 있다. 엄나무를 요리할 때는 살짝 데치거나 가볍게 볶는 것이 영양소의 손실을 최소화 할 수 있다,
<섭취 시 주의점>
과다 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적다한 양을 섭취해야 한다. 신선한 엄나무 순의 경우 하루 30~50g 정도가 적정량으로 차로 마실 경우 하루 2~3잔에 해당한다. 처음에는 소량으로 시작하여 서서히 양을 늘려가는 것이 좋다.
<엄나무 부작용>
가장 흔한 부작용은 알레르기 반응으로 피부발진, 가려움증 호흡 곤란등이 있을 수 있으며, 심하면 아나필락시스 쇼크로 이어질 수도 있으므로 주의를 요한다. 또한 강한 해독작용으로 소화장애, 복통, 설사, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있다.
저혈압 환자나 혈액응고장애 질환이 있거나 항응고제를 복용 중인 환자는 반드시 의사와 상담 후 섭취해야 한다. 임산부나 수유부도 섭취를 추천하지 않는다.
