특유의 붉은색으로 빨간무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용되어 브로콜리, 파프리카, 셀러리와 함께 세계 4대 채소로 알려져 있다.
서양에서는 슈퍼 푸드로 손꼽히지만 아직 국내에서는 물김치 색을 내거나 하는 정도로 많이 쓰지는 않지만 최근 들어 우리 몸에 많은 도움을 준다고 하여 많이들 찾고 있는 채소이다.
비타민B1, B2 그리고 비타민C, 게다가 칼륨과 칼슘 등 미네랄 등이 다량 함유되어 있어 피를 맑게 해주고 고지혈증을 예방하는 식품으로 손꼽히는 비트 오늘은 비트의 효능에 대해 알아보자
비트의 효능
1. 빈혈 예방에 도움
비트의 붉은색을 띠게 하는 비트레인 성분은 다량의 철분을 함유하고 있어서 빈혈 예방에 좋은 효과가 있다.
특히 생리 기간 중 손실되는 철분을 보충하는데 큰 도움이 되어 여성들에게 좋은 채소이며 임산부 및 빈혈 증상이 있는 사람들에게도 도움을 준다.
2. 혈압 조절에 도움
비트에 함유된 질산염은 신체에서 산화질소로 변환되어 높은 혈압을 낮추는 효과가 있으며 고혈압의 증상을 완화하는 작용을 하는 데 도움을 준다.
3. 콜레스테롤 개선에 도움
비트를 꾸준히 섭취하면 좋은 콜레스테롤 수치는 늘리면서, 나쁜 콜레스테롤의 수치는 낮추는 것으로 알려져 있다. 콜레스테롤은 뇌졸중이나 심근 경색, 동맥 경화 등 각종 심혈관 질환을 유발하는 원인인데, 비트는 이러한 질병들을 예방하는 효과를 가지고 있다.
4. 다이어트 및 변비 완화에 도움
비트는 칼로리(100g당 40kcal)가 낮고 수분의 함량이 매우 높다. 우리 몸에 필수적인 단백질과 섬유질의 함량이 높아서 포만감을 유지시켜주고 영양을 공급해 주기 때문에 다이어트를 할 때 좋은 식품이다.
또한 섬유질이 풍부해 소화를 돕도 변비를 개선하는데 효과적이고 장 속의 각종 노폐물을 외부로 배출시켜 준다.
이 외에도 피부미용, 항암, 노화 방지 등에도 좋은 영향을 끼친다고 한다.
반면 부작용도 있는데 체질상 소화기관이 약한 분들이 섭취하게 되면 설사나 복통의 부작용이 발생할 수 있다.
또한 비트 뿌리에는 많은 양의 칼륨 성분이 함유되어 있어서 신장질환이 있는 분들이 섭취하게 되면 칼륨과잉증(고칼륨혈증)을 유발할 수 있다. 비트의 1일 권장량은 성인 기준 약 350g로 비트 한 개 정도에 해당한다고 하니 하루에 한 개 정도 먹으면 적당하다.
