"밭에서 나는 황금"으로 불리며 긴 시간 다양하고 꾸준하게 소개되고 있는 울금은 풍부한 커큐민이 들어있어 전 세계인들이 주목하는 건강식 재료 중 하나로 손꼽히고 있다.

핵심 성분인 커큐민의 관련된 논문만 700여 편에 이를 정도로 면역력 관리와 다양한 염증성 질환 등에 도움이 되는 성분으로 알려져 있다.

울금은 생강과에 속하는 다년생 초본식물로서 노란빛의 속살이 특징이다.

심황(深黃)·울금(蔚金)·을금(乙金)·걸금(乞金)·천을금(川乙金)·옥금(玉金)·울금초(鬱金蕉)·금모세(金母蛻)·황제족(黃帝足) 이라고 불리기도 한다.

카레의 주원료인 울금은 술과 함께 섞으면 누런 금빛으로 변해 울금이라고 한다. 혈액순환을 돕고, 소화작용, 담즙의 원활한 분비로 인해 체지방 분해능력을 갖췄다.

울금의 효능

1, 생리통, 생리불순
울금은 기운을 소통시키고, 혈액순환을 원활하게 도와 생리통, 생리불순 등에 효과가 있다. 또한 코피나 토혈에도 효과가 있다고 알려져 있으며, 담즙분비나 배설 촉진, 혈액순환에 도움이 된다고 알려져 있다.

2, 아무 위험 감소
울금의 대표적인 성분인 커큐민은 항산화, 항종양, 항아밀로이드와 항염작용을 한다고 알려져 있다. 또한 대장암의 초기에도 효과가 있으며, 피부 암 등에도 효능이 있는 것으로 알려진다.

3, 간 기능 개선
울금의 항산화 효과는 매우 강력하여 독소에 의한 간 손상으로부터 방지하는 데 도움을 준다.

4. 관절염 완화
커큐민의 항염작용으로 인해 관절염 완화에 도움을 준다.


그 외 차가운 성질로 인해 몸에 열이 많은 분들에게 잘 맞는 요리 재료로 알려져 있으며 통증 완화와 간기능 개선, 소화력 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

마지막으로 울금 효능을 높여 섭취하기 위해서는 레시틴 성분과 좋은 궁합을 이루는 두유 등의 식품과 같이 섭취하면 체내 흡수율을 높이는 데 도움이 될 수 있다.