‘한국의 천연 유산균’ 청국장 효능과 부작용
환절기 면역력이 화두가 되는 3월, 식탁 위 보약으로 꼽히는 청국장의 효능은?콩을 발효시켜 만드는 청국장은 발효 과정에서 유익한 바실러스균과 효소가 폭발적으로 증가하여 우리 몸의 방어력을 높여주는 ...
2026-03-08 09:05:00 / 박윤희 기자
순창군, 청국장의 갱년기 증상 개선 효과 입증
순창군 (재)발효미생물산업진흥원(이하 진흥원)은 최근 연구를 통해 청국장이 갱년기 증상을 효과적으로 완화한다는 사실을 밝혀냈다.이 획기적인 연구 결과는 국제적으로 인정받는 영양학 분야 학술지인&ls...
2025-03-05 16:44:00 / 문성일 기자
한국인의 소울 푸드 청국장 효능
꾸리꾸리한 냄새지만 구수한 맛으로 한국인의 소울 푸드인 청국장은 국민음식이라고 해도 과언이 아닐 정도로 우리나라 사람들이 좋아하고 자주 먹는 음식 중 하나이다.필자 역시 청국장의 구수한 냄새를 맡으...
2023-03-28 13:52:00 / 박윤희 기자
환절기 면역력을 높여주는 청국장 효능과 부작용
청국장은 된장의 한종류이지만 누룩 곰팡이가 주 발효균으로 콩과 볏짚에 붙어있는 바실러스 서브틸리스 균으로 발효시킨 식품으로 된장은 발효시켜 먹기까지 몇달이 걸리지만 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹는...
2021-11-18 20:54:00 / 진민경 기자
순창군, 청국장 뇌건강과 당뇨에 효과 우수
순창군이 토종 유용미생물을 활용한 청국장이 허혈성 뇌졸중 예방 효과와 항당뇨 효능이 우수하다는 연구결과를 발표했다. 이번 발표는 순창군 (재) 발효미생물산업진흥원(이하 진흥원, 이사장 황숙주)이 과...
2020-12-16 15:10:00 / 문성일 기자
![익산시, 심뇌혈관질환 예방 위한 '일상 속 걷기 챌린지' 운영]](/thum_img/hcnews/gisa/5be17e34f6ed33b13627ee4253da7a4c_water__c1_w110_h70.jpg)
